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Hello everyone, very good morning. I recently went for a walk around my city, which is celebrating its anniversary, and it is very common to see typical food for sale everywhere. One of the ones I enjoy the most, is the chicha criolla, it is usually made with rice, but some vendors also make it with pasta, and all the rest of the ingredients, and to be honest, although I like both, I have tried some pasta chichas that are delicious. So I wanted to gather all the ingredients to prepare one, although some time ago I had done a test, but this one was better than any other.

Hola a todos, muy buenos días. Recientemente salí a pasear por mi ciudad que está de aniversario, y es muy común ver la venta de comidas típicas por todos lados. Una de las que más disfruto, es la chicha criolla, por lo general es elaborada con arroz, pero algunos vendedores también la elaboran con pasta, y todo el resto de los ingredientes, y para ser sincera, aunque me gustan ambas, he probado unas chichas de pasta que son deliciosas. Entonces quise reunir todos los ingredientes para preparar una, aunque hace un tiempo yo había hecho una prueba, pero ésta, me quedó mejor que cualquier otra.

Below is the list of ingredients I used in this recipe.

A continuación les doy la lista de ingredientes que usé en esta receta.

INGREDIENTS

250 gr of short pasta
1 ½ liter of water
Powdered milk (2 tablespoons)
Sugar (1 tablespoon)
Cinnamon (To taste)
Vanilla (1 teaspoon)
Condensed milk (Optional)
Note: The amount of dough yields for 10 servings, but the complete recipe was made with one serving.

INGREDIENTES

250 gr de pasta corta
1 ½ litro de agua
Leche en polvo (2 cucharadas)
Azúcar (Una cucharada)
Canela (Al gusto)
Vainilla (Una cucharadita)
Leche condensada (Opcional)
Nota: La cantidad de pasta rinde para 10 porciones, pero la receta completa se hizo con una porción.

STEPS

The first thing to do is to boil for 5 minutes the liter and a half of water with the cinnamon sticks.

Remove the cinnamon sticks from the water and add the paste. Let it boil until it is very soft and there is little water left. Turn it off and let it rest covered.

The paste already rested, is liquefied little by little until obtaining a mixture without lumps. It is kept in a covered container and refrigerated.

The portions are prepared when desired, adding the rest of the ingredients to the liquefied paste.

PASOS

Lo primero es poner a hervir por 5 min, el litro y medio de agua con las ramas de canela.

Se retiran las ramas de canela del agua, y se agrega la pasta. Se deja hervir hasta que quede muy blanda y le quede poca agua. Se apaga y se deja reposar tapada.

La pasta ya reposada, se va licuando poco a poco hasta obtener una mezcla sin grumos. Se guarda en un envase tapado y se refrigera.

Las porciones se preparan cuando se desee, agregando el resto de los ingredientes a la pasta licuada.

For a glass or portion:

Place one and a half cups of the liquefied paste, one teaspoon of vanilla, two tablespoons of powdered milk, one tablespoon of sugar, and one-half cup of cold water in the blender. Blend and serve in a glass with ice, add condensed milk and sprinkle powdered cinnamon. And enjoy!

Para un vaso o porción:

Se coloca en la licuadora una taza y media de la pasta licuada, una cucharadita de vainilla, dos cucharadas de leche en polvo, una cucharada de azúcar, y media taza de agua fría. Se licúa, y se sirve en un vaso con hielo, se agrega leche condensada y se espolvorea canela en polvo. ¡Y a disfrutar!

I hope you enjoyed this recipe. Thank you all for visiting my blog. Happy day.

Espero que hayan disfrutado esta receta. Gracias a todos por visitar mi blog. Feliz día.