El cumpleaños es una fecha especial porque recuerda los comienzos; creo que no importa cuántos años se tengan porque cuando llega el día del cumpleaños, algo se reinicia; siempre siento que se puede volver a nacer al celebrar cada aniversario.
En el caso de los proyectos, también es un espacio para celebrar mientras se rememoran los grandes momentos y se reviven los retos superados. Es un espacio para plantear nuevas metas, seguir trabajando con más fe y ahínco.
Un año más llega para renovar la esperanza.
¡Enhorabuena!
A birthday is a special day because it reminds us of new beginnings; I believe that no matter how old you are, when your birthday comes around, something starts anew; I always feel like you can be reborn when you celebrate each birthday.
When it comes to projects, it’s also a time to celebrate while reflecting on the great moments and reliving the challenges we’ve overcome. It’s a time to set new goals and continue working with even more faith and determination.
Another year arrives to renew our hope.
Congratulations!
Ingredientes (Ingredients)
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120 g de harina todo uso (1 taza).
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100 g de azúcar (1/2 taza).
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80 g de manzana (1/2 manzana grande).
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Nueces a gusto (usé unas 6 mitades, aproximadamente 18 gramos)
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30 g de aceite de coco (2 cucharadas).
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15 g de jugo de limón (1 cucharada).
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5 g de polvo para hornear(1/2 cucharada).
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3 g de bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita).
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5 g de esencia de vainilla (1/2 cucharada).
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Agua (cantidad necesaria), usé un poco más de media taza.
Crumble
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50 g de harina.
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50 g de azúcar.
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15 g de aceite de coco (1.5 cucharadas).
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120 g all-purpose flour (1 cup).
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100 g sugar (1/2 cup).
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80 g apple (1/2 large apple).
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Walnuts to taste (I used about 6 halves, approximately 18 grams)
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30 g oil (2 tablespoons).
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15 g lemon juice (1 tablespoon).
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5 g baking powder (1/2 tablespoon).
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3 g baking soda (1/2 teaspoon).
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5 g vanilla extract (1/2 tablespoon).
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Water (as needed); I used a little more than half a cup.
Crumble
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50 g flour.
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50 g sugar.
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15 g coconut oil (1.5 tablespoons).
Preparación (How to make it)
Manzana acanelada
- Pelé las manzanas y las coloqué en una olla junto al jugo de limón y canela hasta que la fruta suavizó levemente su textura. Reservé.
Cinnamon Apples
- I peeled the apples and placed them in a pot with lemon juice and cinnamon until the fruit softened slightly. I set them aside.
Crumble
Para realizar el crumble, mezclé el aceite de coco junto con la harina de trigo y el azúcar hasta lograr una textura arenosa. Reservé.
To make the crumble, I mixed the coconut oil with the wheat flour and sugar until the mixture had a sandy texture. I set it aside.
Pastel
- Cernir la harina de trigo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Colocar una tercera parte de esta mezcla de secos en un bol. Añadir el azúcar y mezclar. Agregar el jugo de naranja, aceite de coco, añadir otra parte de harina y agua (al ojo), alternando con la harina hasta obtener una consistencia cremosa.
Cake
- Sift the wheat flour, baking powder, and baking soda. Place one-third of this dry mixture into a bowl. Add the sugar and mix. Add the orange juice, then add another portion of flour and water (by eye), until all the flour is used up and you have a creamy consistency.
- Tostar las nueces y reservar, deben estar a temperatura ambiente para posteriormente agregarlas a la masa junto con el coco rallado. Mezclar con movimientos envolventes.
Toast the walnuts and set them aside; they should be at room temperature before adding them to the batter along with the shredded coconut. Mix using a folding motion.
- Enharinar y enmantequillar un molde; también me gusta colocar papel manteca en la base. Colocar la mezcla de pastel en el molde y agregar la manzana acanelada.
Flour and butter a cake pan; I also like to line the bottom with parchment paper. Pour the cake batter into the pan and add the cinnamon-coated apples.
- Cubrir con el crumble.
Top with the crumble.
- Llevar a horno precalentado a 180 grados centígrados durante 40 minutos. Recuerda que el tiempo de cocción depende de tu horno.
Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 40 minutes. Keep in mind that the baking time depends on your oven.
¡Y así me uno a esta celebración de la comunidad de Plant Power!
And so I'm joining in this celebration with the Plant Power community!
Si deseas participar, te invito a seguir las instrucciones de este post: IT'S OUR BIRTHDAY!
If you'd like to participate, please follow the instructions in this post: IT'S OUR BIRTHDAY!
La inspiración para este pastel proviene de esta receta.
The inspiration for this cake comes from this recipe.
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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