Hola, queridos compañeros. La comida siempre ha sido un motivo de celebración en mi hogar, ya que, no solo nos alimenta, también une los lazos familiares, incluso cuando estamos cabizbajos, preparar y compartir un plato especial ayuda a subir los ánimos, asi mismo, para cada cumpleaños, logro o acontecimiento importante se celebra alrededor de la mesa, acompañados de bien sea alguna comida casera o algo comprado, lo que crea buenos recuerdos familiares.
Hello, dear friends. In my home, food has always been a reason for celebration. It not only nourishes us but also strengthens family bonds; even when we’re feeling down, preparing and sharing a special dish helps lift our spirits. Likewise, every birthday, achievement, or significant milestone is celebrated around the table—whether with a homemade meal or something store-bought—creating wonderful family memories.
Para mi familia; cocinar es una manera de compartir la felicidad, representando el amor y compromiso frente a la mesa, y gozando del sabor y sazón de quien cocinó.
For my family, cooking is a way to share happiness; it represents love and commitment at the table, and allows us to enjoy the flavor and seasoning prepared by the cook.
Habiendo dicho eso, los últimos fines de semana, me adentro a la cocina y preparo platillos fuera de lo común, para salir de la rutina del día a día, salir de esos platos rutinarios, y quería compartir con ustedes estos platillos, a ver si le sirven de inspiración, espero que les gusten.
With that in mind, over the last few weekends, I’ve been heading into the kitchen to prepare some unique dishes—a break from our usual, everyday routine. I wanted to share these recipes with you in case they serve as inspiration; I hope you enjoy them!
CORDON BLUE
Una pieza de pollo, pechuga, la rellené con queso, jamón, tocineta, y verduras como pimentón y cebollin. Se enrolla con hilo pabilo y se condimenta como de costumbre, en mi caso le agregué curry. La hice en la freidora de aire para reducir las calorías de una fritura convencional, y acompañé con papas congeladas y calabacin picados, que también cocí en la freidora de aire, además de plátanos sancochados, para ese toque dulce qué nos encanta en nuestro hogar.
CORDON BLEU
I took a chicken breast and stuffed it with cheese, ham, bacon, and vegetables like bell pepper and scallions. I tied it up with kitchen twine and seasoned it—in this case, I added some curry powder. I cooked it in an air fryer to cut down on the calories that come with traditional deep-frying. I served it alongside frozen potatoes and chopped zucchini—also cooked in the air fryer—as well as boiled plantains, which add that touch of sweetness we love so much in our home.
PINCHOS (O BROCHETAS)
Los pinchos llegaron a mi casa, debido a que, era más fácil y rápido que hacer una parrilla como se acostumbra. Además que se le puede anexar verduras como pimentón, cebolla o calabacin. En este caso, incerté en un palito de madera solo pollo entre las verduras, pero también se le puede agregar carne, chorizo, salchicha. Aunque las hice directo en la llama y no a carbón como es acostumbrado, me gusta pensar que es una mini parrilla casera.
SKEWERS (OR BROCHETTES)
We started making skewers at home because it’s faster and easier than hosting a full-scale barbecue. Plus, you can easily incorporate vegetables like bell peppers, onions, or zucchini. For this version, I threaded chicken onto wooden skewers, alternating it with the vegetables—though you could also add beef, chorizo, or sausages. Although I cooked them directly over a flame rather than over charcoal—as is traditional—I like to think of it as a mini, homemade grill setup.
HAMBURGUESAS TIPO SMASH
Tenía días con antojos de hamburguesas, y aprovechamos de ir comprando los materiales que íbamos a necesitar. Incluso cuando hicimos carne molida, sacamos una porción para hacer las albóndigas de las hamburguesas. Y ese día bien sencillas, cocimos la carne, agregamos queso, lechuga, tomate e hice una salsa de pepinillos qué me quedo super parecida a la de Mac Donalds, de verdad que, me encantó. Aparte en la freidora hicimos unas papas para acompañar en la mesa.
SMASH-STYLE BURGERS
I’d been craving burgers for days, so we took the opportunity to pick up the ingredients we’d need. When we were preparing some ground meat, we set aside a portion to form the burger patties. We kept things simple that day: we cooked the patties, added cheese, lettuce, and tomato, and I whipped up a pickle-based sauce that tasted remarkably like the one from McDonald’s—I absolutely loved it! We also used the air fryer to make some fries to go with the meal.
Con estas tres ideas bien sencillas con las que no demoré ni 1 hora en la cocina, se puede cambiar la rutina, comer algo delicioso hecho en casa, y por sobre todas las cosas y más importante, compartir la Mesa con mi mamá. Espero les guste este post. Saludos y feliz noche.
With these three simple ideas—which took less than an hour to prepare—we were able to shake up our routine, enjoy a delicious homemade meal, and, most importantly, share time at the table with my mom. I hope you enjoy this post. Best wishes, and have a wonderful evening!
#hivefood
Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, HONOR MAGIC 7 LITE.
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