Saludos mi gente hermosa un gusto saludarles y compartirles una nueva preparación hecha en casa, muchas veces no sabemos cómo preparar la berenjena así que les traigo una opción fácil y rápida, preparando unas berenjenas empanizadas para ser rellenadas con carne molida, esto puede servir para acompañar es alguna comida o incluso como una botana para compartir con amigos.
Hello, my wonderful friends! It’s a pleasure to greet you and share a new homemade recipe. We often don't know quite how to prepare eggplant, so I’m bringing you a quick and easy option: breaded eggplant stuffed with ground meat. This dish works well as a side for a meal or even as a snack to share with friends.
Ingredientes: 2 berenjenas, harina de trigo, sal, paprika, aceite.
Ingredients: 2 eggplants, wheat flour, salt, paprika, oil.
Primero debemos pelar muy bien nuestra berenjena retirando toda la concha, luego lo vamos a picar en tajadas de un grosor de un centímetro.
First, we must peel the eggplant thoroughly, removing the entire skin; then, we will cut it into slices about one centimeter thick.
Normalmente la berenjena tiende a oxidarse, entonces como consejo de nuestra abuela tengo sumergir las berenjenas a un poco de agua con sal, ya ha pasado unos cuantos minutos retiramos dejamos escurrir para que bote toda el agua o podemos secar con una servilleta.
Eggplant tends to oxidize, so—following our grandmother's advice—I soak the slices in a little salted water. After a few minutes, I take them out and let them drain to release the excess water, or I pat them dry with a paper towel.
Finalmente agregamos un poco de harina de trigo un plato sazonamos con sal, paprika, mezclamos y luego pasamos las tajadas de berenjena por la harina de trigo, de esta manera colocamos un sartén con un poco de aceite y las llevamos a sofreír, así tendremos lista ya nuestras berenjenas para ser rellenadas con carne molida o con cualquier otro contorno.
Finally, place some wheat flour on a plate, season it with salt and paprika, and mix well; then, coat the eggplant slices in the flour. Next, heat a little oil in a frying pan and fry the slices. Once done, the eggplants are ready to be stuffed with ground meat or served with any other accompaniment.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
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The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator
