晚饭的时候，老婆给孩子们做牛扒和意粉，我看了下，还有包泡菜。
“喜欢吃泡菜？”
老婆回答说是，我便跟她说，
"吃外边的泡菜，还不如自己做"。
说干就干，吃过晚饭，我便去超市，准备采购做泡菜的材料。
我之前没做过泡菜，但有在网上见过别人做，心想也不难，至于做泡菜具体需要的调料，问下万能的人工智能也就解决了。
除了主材料大白菜，辅材里像辣椒粉、蒜、姜、糯米粉这些都好说，有个鱼露家里没有，得去超市购买。
糯米粉
大白菜，用盐水先浸泡1小时
开始准备腌制泡菜的调味料了。
锅里烧两碗水，水开后放2勺糯米粉，烧开后，改为文火，将糯米粉烧至透明状，表示熟了。
加姜、蒜末、盐、鸡精
加鱼露
等放凉后，开始将白菜浸入
留意这里，刚才盐水泡过的白菜，需要将水分尽量拧干， 不然后边做的泡菜会很咸
将调味料涂满大白菜全身，从里到外，尤其是白菜菜梆子位置
做好的泡菜，腌制一晚上，次日就可以吃啦，如下图，
