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ESPAÑOL
Feliz noche para todos mis amigos amantes de la buena comida, deseo hayan tenido un día excelente y que esta noche puedan descansar bajo la cobertura de Dios Todopoderoso, Bienvenidos a mi blog!
Les comparto por acá la receta del menú que preparé el día de hoy para el almuerzo familiar, se trata de unos frijoles bayos los cuales hice con chicharrón y plátano dulce porque me gusta el sabor que éste le aporta, y lo acompañé con un pollo a la plancha y arroz blanco; les muestro la preparación.
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ENGLISH
Good evening to all my friends who love good food. I hope you’ve had a wonderful day and that tonight you can rest under the protection of Almighty God. Welcome to my blog!
Here I’m sharing the recipe for the meal I prepared today for our family lunch: bayo beans, which I made with pork rinds and sweet plantains because I love the flavor they add. I served them with grilled chicken and white rice; here’s how I made it.
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INGREDIENTES
frijol bayo
chicharrón
plátano dulce
cilantro
arroz blanco
pechuga de pollo
calabresa
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INGREDIENTS
bayo beans
pork rinds
sweet plantains
cilantro
white rice
chicken breast
calabresa sausage
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PROCEDIMIENTO
Para preparar los frijoles, lo primero es lavarlos muy bien para eliminar alguna suciedad, luego llevar a cocinar a fuego alto con suficiente agua y un poco de sal hasta que comiencen a ablandar, esa agua se retira, se lavan nuevamente, se agrega un agua nueva y se llevan nuevamente a cocción.
Cuando comience a hervir se añade la rama de cilantro, el chicharrón, luego el plátano maduro cortado en trozo y finalmente se lavan muy bien todos los aliños, se sofríen en aceite onotado y se incorporan al guiso; se sazonan al gusto con comino, adobo y sal.
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PROCEDURE
To prepare the beans, first wash them thoroughly to remove any dirt, then cook them over high heat with enough water and a little salt until they begin to soften. Drain the water, wash them again, add fresh water, and bring them back to a boil.
When the water begins to boil, add the cilantro sprig and the pork rinds, followed by the ripe plantain cut into pieces. Finally, wash all the seasonings thoroughly, sauté them in seasoned oil, and add them to the stew; season to taste with cumin, adobo, and salt.
Después de lavar muy bien la pechuga de pollo con agua y vinagre, la llevo a una paila con dientes de ajo bien pisado, sazono con sal, agregué un poco de aceite, la llevo a cocinar a fuego medio volteando por ambos lados.
Luego le añadí unos trozos de calabresa para darle ese sabor ahumado a la pechuga, dejé cocinar por unos minutos más hasta que es la preparación hubo secado por completo y el pollo tomó un color dorado.
After washing the chicken breast thoroughly with water and vinegar, I place it in a skillet with finely minced garlic cloves, season it with salt, add a little oil, and cook it over medium heat, turning it on both sides.
Then I added a few pieces of calabresa sausage to give the chicken breast that smoky flavor; I let it cook for a few more minutes until the liquid had completely evaporated and the chicken turned golden brown.
Una vez que todo estuvo listo emplatamos acompañando esta preparación con un poco de arroz blanco y un respectivo vaso de jugo en esta oportunidad de parchita, una combinación muy deliciosa que disfrutamos en familia.
Espero haya sido de su agrado.
Gracias por visitar mi blog!
Dios te bendiga!
Once everything was ready, we plated the dish and served it with a little white rice and a glass of juice—in this case, passion fruit juice—a very delicious combination that we enjoyed as a family.
I hope you enjoyed it.
Thank you for visiting my blog!
God bless you!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
