Mi versión española.
Hola amigos de Plant Power (veganos), hoy le preparo una deliciosa albóndiga de calabacín con zanahoria en salsa de tomate, esta receta es preparada con calabacín, zanahoria, cebolla, tomate, ajo, perejil sal y orégano. Es una idea de comer vegetales ideales para toda la familia y perfecta para los niños, además son muy fáciles de hacer y versátiles y saludables, lo puede acompañar con papa sancochada o con una ensalada.
Vamos a mostrarle los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta.
Ingredientes;
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1 calabacín.
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1 zanahoria.
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1 ramita de perejil.
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3 dientes de ajo.
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2 tomates.
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Sal y orégano.
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Hoja de albahaca.
Paso 1:
Lavamos el calabacín y la zanahoria, pelamos la zanahoria,
Rallar el calabacín sin pelar por el lado delgado y le sacamos el jugo.
Rallar la zanahoria por el lado delgado.
Paso 2.
Lavamos el perejil y la cebolla y la picamos el trozo pequeño, se lo agrego al calabacín y la zanahoria lo removemos para unir los ingredientes.
Le agrego dos cucharadas de maicena, sal y orégano al gusto, le agrego una cucharada de aceite oliva.
Paso 3.
Formamos una albóndiga y la vamos colando en un plato.
Monto un sartén, le agrego una cucharada de aceite de oliva a calentar a fuego medio, coloco la albóndiga a cocinar a fuego lento cuando está dorada, por un lado, la volteamos cuando está dorada por ambos lado la apagamos.
Paso 4.
Aparte monto una olla con el tomate y la cebolla y los 3 dientes de ajo a cocinar cuando esté hirviendo lo apagamos y lo dejo reposar.
Comienzo a preparar la salsa añado tomate en la licuadora y lo batimos por unos minutos.
Añado la salsa en la albóndiga y la dejamos que se cocine por unos 5 minutos sin tapar, le agrego un toque de orégano y sal al gusto le agrego una hojita de la albahaca.
Cuando está lista lo apagamos y lo servimos a disfrutarlo decoro con una hoja de albahaca.
Vea el resultado final, de mi deliciosa albóndiga de calabacín y zanahoria con salsa de tomate, es muy nutritiva y sabrosa para disfrutar en el almuerzo o cena y lo mejor que a todo le encanta.
Feliz día y bendecidos para todos, muchas gracias por leer mi post.
Las fotos son mías, tomada con teléfono Alcatel, editadas con incollage y traducidas con Deepl.
Mi versión inglesa.
Hello friends of Plant Power (vegans), today I prepare you a delicious zucchini meatball with carrot with tomato sauce, this recipe is prepared with zucchini, carrot, onion, tomato, garlic, parsley salt and oregano. It is an idea to eat vegetables ideal for the whole family and perfect for children, they are also very easy to make and versatile and healthy, you can accompany it with boiled potatoes or a salad.
Let's show you the ingredients and the step by step of this delicious recipe.
Ingredients;
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1 zucchini.
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1 carrot.
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1 sprig of parsley.
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3 cloves garlic.
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2 tomatoes.
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Salt and oregano.
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Basil leaf.
Step 1:
We wash the zucchini and carrot, peel the carrot,
Grate the zucchini unpeeled on the thin side and squeeze the juice out of it.
Grate the carrot on the thin side.
Step 2.
Wash the parsley and onion and chop it into small pieces, add it to the zucchini and carrot and stir to combine the ingredients.
I add two tablespoons of cornstarch, salt and oregano to taste, I add a tablespoon of olive oil.
Step 3.
We form a meatball and we are straining it on a plate.
I assemble a skillet, add a tablespoon of olive oil to heat over medium heat, place the meatball to simmer when it is browned on one side, flip it when it is browned on both sides we turn it off.
Step 4.
Apart I assemble a pot with the tomato and onion and 3 cloves of garlic to cook when it is boiling we turn it off and let it rest.
I begin to prepare the sauce I add tomato in the blender and blend it for a few minutes.
I add the sauce to the meatball and let it cook for about 5 minutes uncovered, add a touch of oregano and salt to taste and add a basil leaf.
When it is ready we turn it off and serve it to enjoy it I decorate it with a basil leaf.
See the final result, of my delicious zucchini and carrot meatball with tomato sauce, it is very nutritious and tasty to enjoy for lunch or dinner and the best thing everything loves it.
Happy day and blessings to all, thank you so much for reading my post.
The photos are mine, taken with Alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.
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