ENGLISH.

Greetings dear vegan community ☺.

It is always good and enriching to give a new use to the ingredients that we usually have in our kitchen, for example in my pantry almost never miss the Lentils and is that these Legumes have a lot of potential either to make rich recipes and also for being so healthy with so many benefits for our health.

Today I want to share a recipe that I saw online, in one of my favorite YouTube channels, Gri's recipes, she always has great ideas for vegan recipes and so far I have been very happy with the result I have obtained by making her recipes.

This Lentil Tofu is very easy to prepare and even better it is made with few ingredients, the truth is that it is very tasty and it is a wonderful way to use our legumes.

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Now without further ado, I invite you to make this Lentil Tofu together.

Ingredients:

• 1 Cup Of lentils, use a 250 ml cup.
• 2 cups of water.
• 1 and a half teaspoon of salt.
• 2 Garlic.
• Black pepper to taste.
• 1 Chive stalk.
• 2 tablespoons of Soy Sauce or to taste.
• Sesame to taste.
• 1 tablespoon of sesame oil or any other vegetable oil.
• Mold: 18 by 18 cm.
  

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How to prepare:

First let the lentils soak overnight, then remove the soaking water and wash them very well.

Now in a blender we add the Lentils together with the water, in my case I did not add everything at once because my blender is a little small for the quantities to use.

To this we add the Garlic, Salt and Pepper, you can add the dressing that you like the most.

We are going to blend, while blending I was adding the lentils and the water that was missing, until my blender was filled to the maximum, it is important that the lentils are well blended, we will have a slightly thick preparation, the blending process can last about 1 minute, making pauses.

Now we are going to throw our mixture in a pot and we put to cook to maximum fire stirring constantly so that our preparation does not stick to us.

As the mixture is cooking we can observe that it is thickening, at that moment we put the fire to minimum, and we continue stirring constantly, each time it thickens more and more, we will know that it is ready when the mixture takes off of the pot, all this process can last about 15 minutes.

It is important to have our mold already prepared and greased with oil, immediately that the preparation is ready we pour it in the mold, and we even it well, we let it cool at room temperature.

Then we put it in the refrigerator for approximately a couple of hours.

After this time we take out our preparation and unmold it.

Now we chop the part that we are going to eat at the moment, I for example cut a little less than half, that is enough for my husband and me.

We are going to chop it into small cubes.

Then we are going to throw our Lentil cubes in a frying pan to which we have added a tablespoon of Sesame Oil, you can also use Olive Oil or other vegetable oil, let it cook over medium heat, let it brown a little.

Meanwhile we are going to chop the chives, this will give crunchiness to the Tofu and it is also very good.

Well when we see that the Tofu is lightly browned, we will add two tablespoons of soy sauce, if you want to put more no problem, but remember that the more balanced flavors the recipe will be richer, mix until the soy is well integrated into the Tofu.

Then add the chives, mix a little and turn off the stove, our tofu is ready.

Serve, and to give it an even more interesting touch, we add sesame seeds.

At home we enjoy it, I hope you enjoy it too! ☺.

Although I do not show the photos, I accompanied it with rice and it is perfect, I think it is also very good with mashed potatoes, just try which is the best option to accompany this nutritious and delicious Tofu.

Yield: for a family of about 8 people.

Thank you for joining me, thank you for your support, God bless you generously.

Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Collage Used: CollageMaker.
Separators and Figures from Microsoft Word.

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ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad vegana ☺.

Siempre es bueno y enriquecedor dar un nuevo uso a los ingredientes que normalmente tenemos en nuestra cocina, por ejemplo en mi despensa casi nunca faltan las Lentejas y es que estas Legumbres tienen mucho potencial ya sea para hacer ricas recetas y también por ser tan saludables con tantos beneficios para nuestra salud.

Hoy quiero compartir una receta que vi por internet, en uno de mis canales favoritos de YouTube, recetas de Gri, ella siempre tiene ideas geniales de recetas veganas y hasta ahora he quedado muy contenta con el resultado que he obtenido haciendo sus recetas.

Este Tofu de Lentejas es muy fácil de preparar y mejor aún se hace con pocos ingredientes, la verdad que queda muy rico y es una manera maravillosa de usar nuestras Legumbres.

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Ahora sin más preámbulos te invito a que juntos hagamos este Tofu de Lentejas.

Ingredientes:

• 1 Taza De lentejas, use una taza de 250 ml.
• 2 Tazas de Agua.
• 1 cucharadita y media de Sal.
• 2 Ajos.
• Pimienta Negra al gusto.
• 1 tallo de Cebollín.
• 2 Cucharadas de salsa de Soya o al gusto.
• Ajonjolí al gusto.
• 1 Cucharada de Aceite de Ajonjolí o cualquier otro Aceite vegetal.
• Molde: 18 por 18 cms.
  

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Modo de preparación:

Primeramente vamos a dejar remojando las Lentejas de un día para el otro, luego le quitamos el Agua de remojo y las lavamos muy bien.

Ahora en una licuadora echamos las Lentejas junto con el agua, en mi caso no eché todo de una vez porque mi licuadora es algo pequeña para las cantidades a usar.

A esto le agregamos los Ajos, la Sal y la Pimienta, puedes añadir el aderezo que más te guste.

Vamos a licuar, mientras se licuaba fui echando las lentejas y el agua que me faltaba, hasta que mi licuadora se llenó al máximo, es importante que las lentejas queden bien licuadas, nos va a quedar una preparación ligeramente espesa, el proceso de licuado puede durar alrededor de 1 minuto, haciendo pausas.

Ahora vamos a echar nuestra mezcla en una olla y ponemos a cocinar a fuego máximo removiendo constantemente para que nuestra preparación no se nos pegue.

A medida que se va cocinando la mezcla podemos observar que se va espesando, en ese momento ponemos el fuego a mínimo, y seguimos removiendo constantemente, cada vez se espesa más y más, sabremos que esta lista cuando la mezcla se despegue de la olla, todo este proceso puede durar unos 15 minutos.

Es importante tener nuestro molde ya preparado untado con Aceite, inmediatamente que la preparación esté lista la vertemos en el molde, y la emparejamos bien, dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Luego metemos a la nevera aproximadamente por un par de horas.

Pasado ese tiempo sacamos nuestra preparación y la desmoldamos.

Ahora picamos la parte que nos vamos a comer en el momento, yo por ejemplo corte un poco menos de la mitad, eso es suficiente para mi esposo y para mí.

Vamos a picarla en pequeños cubos.

Luego vamos a echar nuestros cubos de Lentejas en una sartén al cual le hemos añadido una cucharada de Aceite de Ajonjolí, puedes usar también Aceite de Oliva u otro vegetal, dejamos cocinando a fuego medio, que se dore un poco.

Mientras tanto vamos a picar el Cebollín, eso le dará crocancia al Tofu y además le queda buenísimo.

Bueno cuando vemos que el Tofu se ha dorado ligeramente, le vamos añadir dos Cucharadas de salsa de soya, si quieres ponerle más no hay problema, pero recuerda que mientras más equilibrado los sabores la receta será más rica, mezclamos hasta que la soya se integre bien al Tofu.

Luego agregamos el Cebollín, mezclamos un poco y apagamos la cocina, nuestro tofu ya está listo.

Servimos, y para dar un toque más interesante aún, le añadimos semillas de Ajonjolí.

En casa lo disfrutamos espero que tu también lo disfrutes! ☺.

Aunque no muestro las fotos, yo lo acompañé con Arroz y es perfecto, creo que también queda muy bueno con puré de papas, solo hay que intentar cual es la mejor opción para acompañar este nutritivo y delicioso Tofu.

Rinde: para una familia como de 8 personas.

Gracias por acompañarme, gracias por tu apoyo, Dios les bendiga generosamente.

Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Collage Usado: CollageMaker.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.

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