ENGLISH.

Greetings foodie friends, I hope you are having a happy weekend ☺.

Today I bring you a totally different dish from what I usually share with you, I love beans, Red, Black, White, any is welcome to my pantry, but I usually prepare them in the simplest way, just with dressings and a few vegetables.

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But as I am always looking for new recipes I found this “Menestrón” and seeing how they prepared it made my mouth water, well, appetite comes through the eyes and I had to save this recipe to make it one weekend, at home we usually do not eat smoked pork chop or chorizo but I had to make this dish as I saw it on the internet.

This recipe definitely tastes as delicious as I saw it on the internet, the beans were thick and delicious, full of flavor! I tell you that my husband, my dog and kitty were like crazy because of the smell in the kitchen, and of course I was eager to serve myself a plate and enjoy this recipe that besides delicious, it is also comforting and very complete.

This is a recipe to be left with a full belly and a happy heart! ☺.

Credits of this recipe: Instagram channel, Lacocina_deluis.

Now I invite you to make together this fabulous almost “Menestron”.

Ingredients:

• 250 Grams of Red Beans previously soaked for approximately 12 hours.
• 2 Smoked Chops.
• 2 smoked sausages.
• 2 tablespoons of Tomato Paste.
• 1/4 cup of short pasta.
• 1 medium carrot.
• 1 medium potato.
• 4 garlic, or to taste.
• Half a white onion.
• 1 medium red bell pepper.
• 3 sprigs of Cilantro.
• Salt and black pepper to taste.
• Oregano, approximately 1 teaspoon.
  

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Let's go with the preparation:

First we are going to put to cook the beans that must be previously soaked and well washed, I am using a pressure cooker, we are going to cook them until they are soft, in my pot more or less the time for them to be ready is 1 hour with 20 minutes, personally I like them to be very soft, that the broth looks thick.

When we see that there are only about 20 minutes left for the beans to soften, we begin to cut the dressing, the onion, garlic and bell pepper.

Then in a good size frying pan we start frying our dressing, put the onion, let it cook for a few seconds over medium heat, then add the garlic, let it cook for another few seconds and finally add the bell pepper, integrate everything very well and let it cook over low heat for about three minutes, being careful not to burn it.

Now chop the smoked Chorizo and add it to our sofrito, mix and continue cooking over low heat.

While that is still cooking we have to cut the smoked Chuleta, I chopped it into small squares, and add it to our sofrito, mix again, always cooking over low heat.

Next we add two spoonfuls of Tomato Paste, mix.

Add also the Oregano, before adding it to the preparation first rub it well with the palms of my hands, so its flavor comes out better.

Now add the salt, I used coarse pink salt, but you can use whatever you prefer and have at your fingertips, the amount I used was about a tablespoon, also add the black pepper, this is to taste.

We mix everything very well and our preparation is ready to flavor our beans.

When the beans are soft, add our sofrito de Aliño with Chorizo and smoked pork chop, mix well and continue cooking over low heat, so that the flavors are well integrated, cover.

Meanwhile, chop the potato and carrot into small cubes.

And integrate it to our preparation, let it cook for about 5 minutes, then add the short pasta, you can use any model of short pasta you get.

At this point I put my preparation in my large skillet as it is more comfortable to finish this recipe, we continue cooking until our short pasta is al dente.

And finally we add finely chopped parsley and turn off the stove, we are ready to enjoy this recipe full of flavor! for a lunch without waste, ummmm.

Yields: 5 People.

Thank you for your company and for the support, may the Creator bless you generously.

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ESPAÑOL.

Saludos amigos foodie, espero y estén pasando un feliz fin de semana ☺.

El día de hoy les traigo un plato totalmente diferente a lo que normalmente les comparto, yo amo las Judías, Rojas, Negras, Blancas, cualquiera es bienvenida a mi alacena, pero normalmente las suelo preparar de la forma más sencilla, solo con aliños y unas cuantas verduras.

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Pero como siempre ando buscando nuevas recetas me encontré con este "Menestrón" y al ver como lo preparaban se me hizo agua la boca, bueno es que el apetito entra por los ojos y esta receta la tuve que guardar para hacerla un fin de semana, en casa normalmente no comemos Chuleta Ahumada ni Chorizo pero es que tenía que hacer este plato tal cual lo vi por internet.

Definitivamente esta receta así como la vi de deliciosa por internet, así sabe, las Judías me quedaron espesitas y deliciosas, llenas de mucho sabor! les cuento que mi esposo, mi perrito y gatito estaban como locos por el olor que había en la cocina, y por supuesto yo estaba ansiosa por servirme un plato y disfrutar esta receta que además de deliciosa, también es reconfortante y muy completa.

Esta es una receta para quedar con la barriga llena y el corazón contento! ☺.

Créditos de esta receta: Canal de Instagram, Lacocina_deluis.

Ahora te invito a que hagamos juntos este fabuloso casi «Menestrón».

Ingredientes:

• 250 Gramos de Judías Rojas previamente remojadas por aproximadamente 12 horas.
• 2 Chuletas Ahumadas.
• 2 Chorizos Ahumados.
• 2 Cucharadas de Pasta de Tomate.
• 1/4 de taza de Pasta corta.
• 1 Zanahoria mediana
• 1 papa mediana.
• 4 ajos, o al gusto.
• Media Cebolla blanca.
• 1 Pimiento Rojo mediano.
• 3 ramitas de Cilantro.
• Sal y Pimienta negra al gusto.
• Orégano, 1 Cucharadita aproximadamente.
  

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Vamos con la Preparación:

Primero vamos a poner a cocinar las Judías que deben estar previamente remojadas y bien lavadas, yo estoy usando una olla de presión, las vamos a cocinar hasta que queden blanditas, en mi olla más o menos el tiempo para que estén listas es de 1 hora con 20 minutos, personalmente me gusta que queden bien blanditas, que el caldo se vea espeso.

Cuando veamos que faltan solo como 20 minutos para que las Judías ablanden, empezamos a cortar el aliño, La Cebolla, El Ajo y Pimiento.

Luego en una sartén de buen tamaño empezamos a sofreír nuestro aliño, ponemos la Cebolla, dejamos cocinar unos segundos a fuego medio, luego añadimos el Ajo, dejamos cocinar otros segundos más y por último echamos el pimiento, integramos todo muy bien y dejamos que se cocinen a fuego bajo por unos tres minutos, estando pendiente que no se nos queme.

Ahora picamos el Chorizo ahumado y lo agregamos a nuestro sofrito, mezclamos y seguimos cocinando a fuego bajo.

Mientras aquello se sigue cocinando nos disponemos a cortar las Chuleta ahumada, esa la piqué en pequeños cuadritos, y añadimos a nuestro sofrito, mezclamos nuevamente, siempre cocinando a fuego bajo.

Seguidamente agregamos dos cucharadas de Pasta de Tomate, mezclamos.

Añadimos también el Orégano, antes de añadirlo a la preparación primero lo frote bien con las palmas de mis manos, así sale mejor su sabor.

Ahora agregamos la Sal, yo usé Sal gruesa rosada, pero puedes usar la que prefieras y tengas a tu alcance, la cantidad que usé fue como de una cucharada, añadimos también la Pimienta negra, esto es al gusto.

Mezclamos todo muy bien y ya está lista nuestra preparación para darles sabor a nuestras Judías.

Cuando las Judías ya estén blanditas le agregamos nuestro sofrito de Aliño con Chorizo y Chuleta ahumada, mezclamos bien y seguimos cocinando a fuego bajo, que se vayan integrando bien los sabores, tapamos.

Mientras tanto picamos la Papa y la zanahoria en pequeños cubos.

Y la integramos a nuestra preparación, dejamos cocinar unos 5 minutos, para luego agregar la pasta corta, puedes usar cualquier modelo de pasta corta que consigas.

En este momento eché mi preparación en mi sartén grande ya que es más cómodo para terminar esta receta, seguimos cocinando hasta que nuestra pasta corta quede al dente.

Y por último agregamos Perejil picado finamente y apagamos la cocina, ya estamos listos para disfrutar esta receta llena de mucho sabor! para un almuerzo sin desperdicio, ummmm.

Rinde: 5 Personas.

Gracias por tu compañía y por el apoyo, el Creador te bendiga generosamente.

Posted Using InLeo Alpha