Greetings, fellow food lovers! Welcome back to my kitchen. Today I want to share a delicious and very easy-to-make recipe with you: arepas made with cornmeal and seeds. Join me, and I’ll show you how to make them.
Saludos amigos amantes de la buena comida! Sean bienvenidos una vez más a mi cocina. En esta oportunidad les quiero compartir una receta deliciosa y muy fácil de preparar, se trata de unas arepas con harina de maíz y semillas. Acompáñame y te muestro el proceso de preparación.
Ingredients:
2 cups yellow cornmeal
2½ cups cold mineral water
6 grams salt
7 grams chia seeds
7 grams white sesame seeds
7 grams black sesame seeds
15 grams rolled oats
15 milliliters soybean oil
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz amarilla
2 tazas y media de agua mineral fresca
6 gramos de sal
7 gramos de semillas de Chía
7 gramos de ajonjolí blanco
7 gramos de ajonjolí negro
15 gramos de avena en hojuelas
15 mililitros de aceite de soya
Preparation:
Place the flour in a large bowl and add the water, salt, and oil. A tip for this step is to let the flour sit with the wet ingredients for 5 minutes so the dough turns out smooth and easy to work with.
Preparación:
Colocamos en un recipiente grande la harina y agregamos el agua junto con la sal y el aceite. Un tips para este momento, seria dejar reposar la harina con los ingredientes húmedos por 5 minutos para que la masa quede suave y manejable.
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Let's mix it very well with a large teaspoon so there are no lumps in the flour.
Vamos a mezclar muy bien con ayuda de una cucharilla grande para que no queden grumos en la harina.
Once the mixture is well combined, we'll stir in the oats and seeds.
Continue mixing until they are evenly distributed throughout the dough.
Luego de tener una mezcla compacta, vamos a incorporar la avena y las semillas.
Continuamos mezclando hasta que se repartan bien por toda la masa.
Once the dough is ready, let's make our arepas. I used a tool that has been passed down through generations in my family, and in less than a minute, I had 3 arepas ready.
Una vez que esté lista la masa, vamos a hacer nuestras arepas. Yo utilicé un aparato que ha pasado de generación en generación de mi familia y es menos de un minuto tenía 3 arepas listas.
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This arepa maker is very easy to use. Form a ball of dough about the size of a clenched fist. Place the ball inside the arepa maker and press down. Remove the arepa and place it directly into the skillet.
Es muy sencillo de utilizar este arepero. Hacemos una bola de masa del tamaño del puño cerrado. Colocamos la bola dentro del arepero y aplastamos. Retiramos la arepa y llevamos directo al sartén.
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In about 10 minutes, they'll be golden brown on one side, and we should flip them over so they brown on the other side.
En aproximadamente 10 minutos estarán doradas por un lado y debemos voltearlas para que se doren por el otro lado.
And that's it. We can enjoy our arepas. The oats and seeds provide the arepas with fiber and the wonderful benefits of sesame and chia, plus that crunch that I personally love in an arepa.
Y listo. Podemos disfrutar de nuestras arepas. La Avena y las semillas le aportan a ls arepas la fibra, las propiedades maravillosas del ajonjolí y la Chía, además de agregar ese crocante que a mi particularmente me encanta en una arepa.
I hope you like this recipe—it's as easy as it is healthy. See you next time. Bye!
Espero que les guste esta receta tan fácil como saludable. Nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!
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