Bendecido domingo tengan todos mis respetados electores amantes de la buena comida, especialmente a los que disfrutan preparar el sancocho dominguero como les decimos aquí en nuestro país Venezuela, en esta oportunidad, les comparto un cruzado de rabo de cochino, pata de pollo, muslos con verduras para degustar a la hora del almuerzo.
Wishing a blessed Sunday to all my esteemed readers who love good food—especially those who enjoy preparing the "Sunday sancocho" (hearty stew), as we call it here in Venezuela. Today, I am sharing a cruzado (mixed-meat stew) featuring pig's tail, chicken feet, and chicken thighs, all cooked with vegetables for a delicious lunch.
Ingredientes:
1/2 kilo de rabo de cochino, 1/2 kilo de patas de pollo, 1/2 kilo de muslos de pollo, 2 kilos de verduras auyama, ocumo chino, papas, yuca, 1 pimentón, 1 cebolla, 1/4 cebollín y apio España, 1 cabeza pequeña de ajo, aceite, orégano, color, cubito, sal, 1 taza de pasta corta, 1 plátano y 1 zanahoria.
Ingredients:
1/2 kg pig's tail, 1/2 kg chicken feet, 1/2 kg chicken thighs, 2 kg mixed vegetables (pumpkin, taro/malanga, potatoes, cassava), 1 bell pepper, 1 onion, 1/4 bunch of scallions and celery, 1 small head of garlic, oil, oregano, food coloring, bouillon cube, salt, 1 cup short pasta, 1 plantain, and 1 carrot.
Preparación:
Colocar un caldero al fuego con las carnes después lavar, pelar y picar los aliños en cuadritos pequeños también triturar los ajos y agregarle a las carnes después procedemos a sazonar con orégano, aceite, cúbito, color y sal al gusto revolver todo y dejar en cocción para guisado.
Preparation:
Place a large pot or cauldron on the heat with the meats. Meanwhile, wash, peel, and finely dice the aromatics (pepper, onion, scallions, celery) and crush the garlic; add these to the meats. Season with oregano, oil, bouillon cube, food coloring, and salt to taste; stir everything together and let it cook down into a stew base.
Para continuar con la receta proceder a pelar lavar y picar las verduras para luego colocarla en una olla grande con cierta cantidad de agua precalentada de igual manera le agregamos zanahoria en ruedas y el guisado que fue antes preparado proceder a revolver todo también lo incorporamos una taza de pasta corta, por último rodajas de plátano, revolver y dejar cocción por un tiempo prolongado de 10 a 15 minutos hasta que todas las verduras ablanden y queden bien cocidas.
To continue the recipe, peel, wash, and chop the vegetables, then place them in a large pot with pre-heated water. Add the sliced carrot and the previously prepared meat stew mixture to the pot and stir. Incorporate the cup of short pasta and, finally, the plantain slices. Stir again and let it cook for 10 to 15 minutes until all the vegetables are tender and fully cooked.
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Las fotos son mías @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro.
Traducido con el traductor Deepl
The photos are of me @cielitorojo with my Tecno Spark 10 Pro.
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