Feliz inicio de semana para todos mis queridísimos lectores y seguidores! Espero que todos se encuentren bien y con la mejor actitud para desarrollar cada una de las actividades y preparar las deliciosas recetas que nos permitirán consentir el paladar de los nuestros, la noche de hoy les comparto un guisado de mollejas de pollo con papas zanahorias.
Happy start to the week to all my dearest readers and followers! I hope everyone is doing well and has a great attitude for tackling the day's activities and preparing delicious recipes to treat our loved ones. Tonight, I’m sharing a recipe for chicken gizzard stew with potatoes and carrots.
Ingredientes:
1 kilo de mollejas de pollo, 1 pimentón, 1 cebolla, 1/4 de cebollín, 1 ramita de perejil, 1 cabeza de ajo pequeña, 1/2 kilo de papas, 2 zanahorias, orégano, color, aceite, cubito y sal.
Ingredients:
1 kg chicken gizzards, 1 bell pepper, 1 onion, 1/4 bunch of scallions, 1 sprig of parsley, 1 small head of garlic, 1/2 kg potatoes, 2 carrots, oregano, food coloring (or annatto), oil, bouillon cube, and salt.
Preparación:
Después de picar y lavar las mollejas se procede a colocarlas en un caldero con suficiente agua al fuego y cierta cantidad de sal y una ramita de perejil luego retirar del fuego cuando yo ya estén blandas seguidamente debemos lavar y pelar los aliños: pimentón cebollín cebolla en cuadritos pequeños también triturar la cabeza de ajo.
Preparation:
After chopping and washing the gizzards, place them in a pot with plenty of water, some salt, and a sprig of parsley; cook until tender, then remove from the heat. Next, wash and peel the aromatics: dice the bell pepper, scallions, and onion into small pieces, and crush the head of garlic.
Para continuar con la receta vamos agregando los diferentes aliños a la olla con las mollejas sancochadas también los ajos triturados y para sazonar vamos incorporando cierta cantidad de orégano, aceite también color, un cubito y sal al gusto proceder a revolver después toca lavar, pelar y picar las zanahorias en cuadritos pequeños y las papas en cuadros medianos también lo echamos al guisado, revolver y dejar en cocción hasta que ablanden los vegetales para finalizar retirar del fuego y proceder a servir en esta oportunidad con arroz blanco y plátano asado.
To continue the recipe, add the prepared aromatics and the crushed garlic to the pot with the parboiled gizzards. Season by adding oregano, oil, food coloring, a bouillon cube, and salt to taste; stir well. Then, wash, peel, and chop the carrots into small cubes and the potatoes into medium-sized cubes; add them to the stew. Stir and let it cook until the vegetables are tender. Finally, remove from the heat and serve—in this case, with white rice and roasted plantain.
Gracias por acompañarme aquí y hasta otra oportunidad.
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Las fotos son mías @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro.
Traducido con el traductor Deepl.
The photos are of me @cielitorojo with my Tecno Spark 10 Pro.
Translated with Deepl translator.
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