Feliz sábado mis queridísimos amantes de la buena comida, espero que estén teniendo un excelente fin de semana y que puedan elaborar diferentes recetas y consentir su paladar, la noche de hoy les comparto este almuerzo, cojinoas guisadas acompañadas con arroz y plátanos fritos.
Happy Saturday, my dearest food lovers! I hope you're having a wonderful weekend and that you're able to prepare different recipes and treat your taste buds. Tonight, I'm sharing this lunch recipe with you: stewed cojinoas (a type of fish) served with rice and fried plantains.
Ingredientes:
2 cojinoas, 2 tomates, 1 pimentón, 4 ají dulces, ramitas de apio España, una cabeza de ajo pequeña, aceite, color, orégano, sal.
Ingredients:
2 cojinoas, 2 tomatoes, 1 bell pepper, 4 sweet peppers, celery stalks, 1 small head of garlic, oil, annatto, oregano, salt.
Preparación:
Primeramente se debe lavar el tomate, pimentón, ají dulce y luego picar en cuadritos pequeños también triturar los ajos y picar el pescado en piezas.
Preparation:
First, wash the tomatoes, bell pepper, and sweet peppers, then dice them. Also, crush the garlic and cut the fish into pieces.
Colocar un caldero al fuego luego le agregamos cierta cantidad de aceite después vamos incorporando todos los aliños previamente picados y vamos aderezar con color orégano, sal debemos revolver para unificar los sabores y dejar tapado hasta que se guisen las piezas de cojinoas.
Place a pot over heat and add some oil. Then, add all the previously chopped seasonings and season with annatto, oregano, and salt. Stir to combine the flavors and cover until the cojinoas are cooked.
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Las fotos son mías @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro.
Traducido con el traductor Deepl
The photos are of me @cielitorojo with my Tecno Spark 10 Pro.
Translated with Deepl translator.
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