Hola, holaaa mis queridos amigos lectores amantes de la buena comida! La noche de hoy aprovecho para compartirles una nueva receta que fue parte de mi almuerzo del fin de semana, asaduras de res guisadas con papá acompañada con arroz y plátano caramelizado.
Hello, hello, my dear reader friends who love good food! Tonight, I’m taking the opportunity to share a new recipe that was part of my weekend lunch: beef offal stew with potatoes, served with rice and caramelized plantains.
Ingredientes:
1 kilo de asadura de res, 1/2 kilo de papas, 2 cebolla, 2 pimentón, 5 ají dulces, ramitas de perejil y apio España, 8 dientes de ajo, orégano, aceite, sal azúcar.
Ingredients:
1 kg beef offal, 1/2 kg potatoes, 2 onions, 2 bell peppers, 5 sweet chili peppers (ají dulce), sprigs of parsley and celery, 8 cloves of garlic, oregano, oil, salt, and sugar.
Preparación:
Es un caldero colocar a sancochar la asadura hasta que quede blanda luego de retirar del fuego procedemos a picar empiezas de mediano tamaño de igual manera lavar, pelar y picar los aliños en cuadritos pequeños también triturar los dientes de ajo para después colocar todo a sofreír en un caldero precalentado de igual manera se le va incorporando cierta cantidad de aceite una cucharadita pequeña de orégano, un toque de sal y azúcar al gusto.
Preparation:
Place the offal in a large pot (caldero) and boil until tender. Once removed from the heat, chop it into medium-sized pieces. Meanwhile, wash, peel, and finely dice the vegetables and aromatics, and crush the garlic cloves. Then, sauté everything in a preheated pot, adding some oil, a teaspoon of oregano, and a touch of salt and sugar to taste.
Para continuar con la receta, proceder a agregar una tacita de agua y revolver todo después le incorporamos las papas picadas y dejar en cocción por unos minutos hasta que ablanden para luego retirar del fuego y proceder a servir, en esta oportunidad con arroz blanco y plátano caramelizado.
To continue the recipe, add a small cup of water and stir everything together. Then, add the chopped potatoes and cook for a few minutes until they soften. Finally, remove from the heat and serve—in this case, with white rice and caramelized plantains.
Gracias por acompañarme aquí y hasta otra oportunidad.
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Las fotos son mías @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro.
Traducido con el traductor Deepl
The photos are of me @cielitorojo with my Tecno Spark 10 Pro.
Translated with Deepl translator.
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