Feliz sábado para todos mis queridísimos amantes de la buena comida, mis saludos y mis respetos, anoche de hoy aprovecho para regalarle una nueva receta donde el protagonista principal son los frijoles negros, una fuente de proteínas que aportan vitaminas y nutrientes a nuestro organismo, aquí les comparto una exquisita sopa de caraotas negras con huesitos ahumados, un delicioso almuerzo para compartir.
Happy Saturday to all my dearest lovers of good food; I send you my greetings and respects. Today, I’d like to share a new recipe featuring black beans—a protein source that provides our bodies with essential vitamins and nutrients. Here is an exquisite black bean soup with smoked bones, a delicious lunch to share.
Ingredientes:
2 kilos de huesitos ahumados, 1/2 kilo de caraotas negras, 1 1/2 de verduras, 2 cebollas, 1 pimentón, 1/4 ají dulces, 1/4 de cebollín y apio España, 1 cabeza de ajo, aceite, orégano, cubito, sal.
Ingredients:
2 kg smoked bones, 1/2 kg black beans, 1 1/2 kg mixed root vegetables, 2 onions, 1 bell pepper, 1/4 kg sweet chili peppers (ají dulce), 1/4 kg scallions and celery, 1 head of garlic, oil, oregano, bouillon cube, salt.
Preparación:
En un caldero colocar al fuego con suficiente agua agregar las caraotas y dejar hasta que ablanden de igual manera repetir el procedimiento pero en esta oportunidad con los huesitos ahumados después lavar pelar y picar los aliños en cuadritos como: la cebolla, pimentón, ají dulces, cebollín, apio España y triturar los ajos luego todos estos aliños los incorporamos a la olla con caraotas para guisar también le agregamos cierta cantidad de aceite, orégano, el cubito y sal al gusto.
Preparation:
Place a large pot (caldero) on the stove with plenty of water, add the black beans, and cook until tender; repeat this process separately for the smoked bones. Meanwhile, wash, peel, and finely dice the aromatics—onion, bell pepper, sweet chili peppers, scallions, and celery—and mince the garlic. Add these aromatics to the pot with the beans to create a stew base, adding some oil, oregano, the bouillon cube, and salt to taste.
Para continuar con la receta, proceder a pelar y picar las diferentes verduras seguidamente la incorporamos a otro caldero con suficiente cantidad de agua, el guisado de caraotas negras también le agregamos los huesitos ahumados debemos revolver y dejar inducción por un tiempo aproximado de 15 a 20 minutos hasta que se ablanden las verduras y se unifiquen los sabores.
To continue the recipe, peel and chop the mixed root vegetables and add them to another large pot with plenty of water. Add the black bean stew mixture and the smoked bones to this pot. Stir everything together and cook for approximately 15 to 20 minutes until the vegetables are tender and the flavors have melded.
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Las fotos son mías @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro.
Traducido con el traductor Deepl
The photos are of me @cielitorojo with my Tecno Spark 10 Pro.
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