Feliz noche para todos mis queridísimos amigos y amantes de la buena comida! Esperando que tengan la oportunidad de preparar deliciosas recetas e innovar para conseguir el paladar de sus seres queridos, por tal motivo en esta oportunidad, les comparto una nueva sopa de granos verdes con orejitas de cochino.
Good evening to all my dearest friends and lovers of good food! I hope you have the chance to prepare delicious recipes and get creative to delight your loved ones' palates; so, this time, I am sharing a new recipe for green beans and pig's ears soup.
Ingredientes:
2 kilos de orejitas de cochino, 1/2 kilo de patas de pollo, 2 kilos de verduras: auyama, ocumo chino, ñame, papas, 1 cebolla, 1 pimentón, 1/ 4 cebollín apio España, 8 ají dulces, 1/ kilo de granos verdes, aceite, orégano, color, cubito, sal.
Ingredients:
2 kg pig's ears, 1/2 kg chicken feet, 2 kg vegetables (pumpkin, taro/malanga, yam, potatoes), 1 onion, 1 bell pepper, 1/4 bunch of scallions, celery, 8 sweet chili peppers (ají dulce), 1/2 kg green beans, oil, oregano, food coloring, bouillon cube, salt.
Preparación:
Colocar en una olla al fuego con suficiente agua las orejitas de cochino para hacer sancochadas después lavar, pelar y picar los aliños como cebolla, pimentón, ají dulces, cebollín y el apio España luego le agregamos a la olla con las orejitas de cochino.
Preparation:
Place the pig's ears in a pot with plenty of water to boil. Meanwhile, wash, peel, and chop the aromatics—onion, bell pepper, sweet chili peppers, scallions, and celery—and add them to the pot with the pig's ears.
Para continuar con la receta debemos sazonar porque estamos preparando agregándole orégano, color, cubito, sal al gusto de igual manera que en otra olla se debe colocar a sancochar los granos verdes hasta que ablanden, en otra olla grande con agua precalentada agregamos las verduras que fueron previamente picadas e incorporamos también el guisado de orejitas de cochino y las patitas de pollo debemos revolver y dejar en cocción hasta que todo ablanden y esté listo para servir.
To continue the recipe, season the mixture by adding oregano, food coloring, a bouillon cube, and salt to taste. Separately, boil the green beans in another pot until tender. In a large pot of hot water, add the chopped vegetables, along with the pig's ears and chicken feet mixture; stir everything together and let it cook until all ingredients are tender and ready to serve.
Gracias por acompañarme aquí y hasta otra oportunidad.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
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Las fotos son mías @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro.
Traducido con el traductor Deepl
The photos are of me @cielitorojo with my Tecno Spark 10 Pro.
Translated with Deepl translator.
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