Maravilloso sábado para todos mis respetados lectores y seguidores amantes de la buena comida y del placer culinario! Deseo de corazón que estén teniendo un fascinante fin de semana preparando sus diferentes recetas y consintiendo al paladar de sus seres queridos, en esta oportunidad aprovecho para compartirles una receta nutritiva y sustanciosa muy necesaria para restablecer las defensas del organismo en estos tiempos cuando en mi casa, mis padres están padeciendo de un proceso gripal muy fuerte y se sienten con mucha debilidad por tal motivo preparé para ese día un caldo de patas de pollo con verduras y vegetales.
A wonderful Saturday to all my respected readers and followers who love good food and culinary delights! I sincerely hope you are having a fascinating weekend preparing various recipes and treating your loved ones' palates. Today, I want to share a nutritious and hearty recipe—essential for boosting the body's defenses—because my parents are currently suffering from a severe bout of the flu and feeling very weak; so, I prepared a chicken-foot broth with root vegetables and greens.
Ingredientes:
1/2 kilo de patas de pollo, 1 1/2 de verduras: auyama, apio, chaco, 1/4 de kilo de papas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimentón, 1 ramitas de cebollín, perejil, cilantro, 8 ají dulces, aceite, orégano, color, cubito y sal.
Ingredients:
1/2 kg chicken feet; 1 1/2 kg root vegetables (pumpkin, celery root/apio, chaco); 1/4 kg potatoes; 1 carrot; 1 onion; 1 bell pepper; sprigs of scallion, parsley, and cilantro; 8 sweet chili peppers (ají dulce); oil; oregano; food coloring; bouillon cube; and salt.
Preparación:
Iniciamos la receta limpiando y colocando las patas de pollo en una olla con agua a sancochar con cierta cantidad de Sal al gusto después debemos pelar lavar y picar las verduras como auyama, ocumo, chaco también la zanahoria y las papas en mediano tamaño de igual manera que pelar los ají dulces y triturar los ajos.
Preparation:
We begin the recipe by cleaning the chicken feet and placing them in a pot of water to boil with salt to taste. Next, we peel, wash, and chop the root vegetables (pumpkin, ocumo, chaco), as well as the carrot and potatoes, into medium-sized pieces; we also prepare the sweet chili peppers and crush the garlic.
Para continuar con la receta, la incorporamos las zanahorias a la olla con las patas de pollo en cocción después proceder a lavar pelar y picar los aliños como: cebolla, cebollín, ají dulces, pimentón en cuadritos pequeños luego lo echamos a la olla en cocción seguidamente agregamos las verduras y condimentamos con cierta cantidad de orégano, color, cubitos y sal gusto dejar en cocción hasta que las verduras ablanden para proceder a servir.
To continue, add the carrots to the pot where the chicken feet are cooking. Then, wash, peel, and finely dice the aromatics—onion, scallion, sweet chili peppers, and bell pepper—and add them to the pot. Next, add the root vegetables and season with oregano, food coloring, bouillon cubes, and salt to taste. Let it cook until the vegetables are tender, then serve.
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Las fotos son mías @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro.
Traducido con el traductor Deepl
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