Feliz inicio de semana tengan todos mis queridísimos amantes de la buena comida! Espero que tenga una semana muy provechosa donde tengan la oportunidad de crear nuevas recetas que puedan deleitar el paladar de sus seres queridos, en esta oportunidad, les comparto una nutritiva sopa de costillas de cochino ahumada arvejas verdes y verduras.
Happy start to the week to all my dearest food lovers! I hope you have a very productive week where you have the opportunity to create new recipes to delight the palates of your loved ones. This time, I'm sharing a nutritious smoked pork rib soup with green peas and vegetables.
Ingredientes:
1 kilo 1/2 de costillas de cochino ahumadas, 3 salchichas, 1/2 kilo de arvejas verdes, 2 kilos de verduras, 1 cebolla, 1 pimentón, 8 ají dulces, 1/4 de kilo de perejil 1 apio España, 1 cabeza de ajo pequeña, 3 mazorcas, aceite, color, orégano, cubito, sal.
Ingredients:
1.5 kg smoked pork ribs,
3 sausages,
1/2 kg green peas,
2 kg mixed vegetables,
1 onion,
1 bell pepper,
8 sweet peppers,
1/4 kg parsley,
1 celery stalk,
1 small head of garlic,
3 ears of corn,
oil,
coloring,
oregano,
bouillon cube,
salt.
Preparación:
En una olla con suficiente agua poner a sancochar las costillas de cochino Ahumadas que fueron previamente lavadas de igual manera se sancocharán en otra olla las arvejas hasta que queden blanditas después procedemos a pelar y picar la mazorcas en trozos medianos de igual manera que lavar /pelar y picar los aliños en cuadritos pequeños y triturar la cabeza de ajo.
Preparation:
In a pot with enough water, parboil the smoked pork ribs, which have been previously washed. In another pot, parboil the peas until tender. Then, peel and chop the corn cobs into medium-sized pieces. Similarly, wash, peel, and dice the seasonings into small squares and crush the head of garlic.
Incorporar a la olla de la carne, las mazorcas y todos y cada uno de los aliños que fueron previamente picados para su guisado también incorporar para sazonar las especies y condimentos como orégano, color, cubito, sal al gusto y su toque de aceite proceder a revolver y dejar en cocción aproximadamente de 12 a 15 minutos para que se concentren los sabores, por otro lado, se debe licuar las arvejas y agregar en una olla más grande con las diferentes verduras como: auyama, papas, apio, ocumo y yuca se debe dejar hervir por unos minutos seguidamente le agregamos el guisado de las costillas de cocino Ahumadas luego proceder a incorporarle las salchicha picadas, revolver para unificar y sellar los sabores tapar y dejar en cocción por un tiempo aproximado de 15 a 20 minutos hasta que todo ablande, estamos listos para servir nuestro delicioso almuerzo.
Add the corn on the cob and all the previously chopped seasonings to the pot with the meat. Also add spices and seasonings such as oregano, annatto, bouillon cube, salt to taste, and a touch of oil. Stir and let it cook for approximately 12 to 15 minutes to allow the flavors to meld. Meanwhile, blend the peas and add them to a larger pot with the various vegetables such as pumpkin, potatoes, celery, taro, and yucca. Let it boil for a few minutes. Then add the stewed smoked ribs, followed by the chopped sausage. Stir to combine and seal the flavors. Cover and let it cook for approximately 15 to 20 minutes, or until everything is tender. Your delicious lunch is now ready to serve.
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Las fotos son mías @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro.
Traducido con el traductor Deepl.
The photos are of me @cielitorojo with my Tecno Spark 10 Pro.
Translated with Deepl translator.
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