Nueva receta
Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigos, aquí les traigo una receta saludable: se trata de pollo sudado aromatizado con ajo porro. Les cuento que este plato es perfecto porque la papa y la zanahoria absorben todos los jugos del pollo, creando una salsa ligera pero muy sabrosa, sin necesidad de usar grasas pesadas. Queda de maravilla acompañado con una porción de arroz blanco o pasta corta; también, lo puedes acompañar con unas arepas, ya que son ideales para aprovechar toda la salsa que queda en la olla. Espero que les guste. Aquí el paso a paso.
Hi, friends! Here’s a healthy recipe for you: chicken braised with garlic and leeks. This dish is perfect because the potatoes and carrots absorb all the chicken juices, creating a light but very flavorful sauce—without the need for heavy fats. It’s wonderful served with a side of white rice or short pasta; you can also serve it with some arepas, since they’re perfect for soaking up all the sauce left in the pot. I hope you like it. Here are the step-by-step instructions.
Ingredientes
- 1/2 pechuga sin hueso
-1/2 tallo de ajo porro
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2 papas medianas
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1 zanahoria
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1 cebolla morada pequeña
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1 tomate
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1 cucharada de orégano
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1 cucharadita de cúrcuma
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Aceite de oliva
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Hojas de celery
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Sal
Ingredients
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1/2 boneless chicken breast
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1/2 stalk of leek
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2 medium potatoes
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1 carrot
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1 small red onion
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1 tomato
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1 tablespoon oregano
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1 teaspoon turmeric
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Olive oil
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Celery leaves
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Salt
Preparación paso a paso
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Lo primero que hacemos es cortar el pollo en cubos medianos. Luego condimentamos con sal, cúrcuma y orégano, revolvemos y dejamos reposar 15 minutos o más.
Step-by-Step Preparation
- First, cut the chicken into medium-sized cubes. Then season with salt, turmeric, and oregano, stir, and let it sit for 15 minutes or longer.
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- Ahora tomamos una olla y la colocamos en la cocina a fuego medio-alto; le añadimos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos el pollo y dejamos cocinar por ambos lados hasta que esté dorado; esto es para sellarlo. Una vez listo, lo retiramos y reservamos.
- Now take a pot and place it on the stove over medium-high heat; add a splash of oil. When the oil is hot, add the chicken and cook on both sides until golden brown; this is to sear it. Once done, remove it and set it aside.
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- En la misma olla (aprovechando el sabor que dejó el pollo), bajamos el fuego bajo, vamos agregando la cebolla cortada en bastón, seguidamente la zanahoria cortada en cubos pequeños, agregamos el ajo porro cortado en rodajas, luego las papas en cubos y, por último, el tomate en cubos pequeños, todos previamente lavados. Dejamos que se cocine lentamente hasta que el ajo porro esté tierno y transparente; le añadimos 2 cucharadas de agua para que se cocine en su propio vapor sin quemarse, revolvemos bien para que se impregne del sabor del ajo porro.
- In the same pot (taking advantage of the flavor left by the chicken), reduce the heat to low, add the onion cut into sticks, followed by the carrot cut into small cubes, then the leek sliced into rounds, next the potatoes cut into cubes, and finally the tomato cut into small cubes—all previously washed. Let it cook slowly until the leek is tender and translucent; add 2 tablespoons of water so it cooks in its own steam without burning, and stir well so the leek’s flavor permeates the mixture.
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- Ahora agregamos las piezas de pollo a la olla, colocándolas sobre la cama de vegetales. Vierte la media taza de agua; si tienen caldo, mucho mejor. Tapamos la olla por completo, dejamos cocinar a fuego lento y dejamos durante unos 20 a 25 minutos. El vapor cocinará las papas y zanahorias hasta que estén bien tiernas, y el pollo suave.
- Now add the chicken pieces to the pot, placing them on top of the bed of vegetables. Pour in half a cup of water; if you have broth, even better. Cover the pot completely, reduce the heat to low, and let it cook for about 20 to 25 minutes. The steam will cook the potatoes and carrots until they’re very tender, and the chicken until it’s tender.
- Ahora añadimos las hojas de cilantro, revolvemos y dejamos cocinar un par de minutos.
- Now add the cilantro leaves, stir, and let it cook for a couple of minutes.
- Listo este pollo sudado aromatizado con ajo porro.
- This garlic and leek-flavored braised chicken is ready.
- Este pollo lo acompañamos con arroz blanco y tajadas de plátano frito.
- We serve this chicken with white rice and fried plantain slices.
*Contenido, fotografías, foto de portada editada con la aplicación Canva, separadores de mi autoría.// Content, photographs, cover photo edited with the Canva application, dividers of my authorship.@daysiselena
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
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