Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigos, esta vez traigo otra idea para un almuerzo; se trata de un pollo al limón acompañado con vegetales salteados. Les cuento que este pollo queda muy jugoso; esta receta es muy natural y queda deliciosa. Su preparación es sencilla. Se la recomiendo para que la disfrute en familia. Es un almuerzo completo, casero y lleno de bienestar. Espero que les gusten. Aquí les dejo el paso a paso.
Hi, everyone! Today I’m sharing another lunch idea: lemon chicken served with sautéed vegetables. I’ll tell you right now—this chicken turns out really juicy. It’s a simple, natural recipe that tastes delicious. It’s easy to make, and I highly recommend it for a family meal. It’s a complete, homemade lunch that’s good for you. I hope you enjoy it. Here are the step-by-step instructions.
Ingredientes
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1 pechuga de pollo entera
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1 limón (el jugo y un poco de la ralladura de la cáscara)
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4 dientes de ajo
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita de aceite de oliva
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1 berenjena
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1 calabacín
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3 papas
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1 zanahoria
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2 cebollas medianas
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Hojas de espinacas
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto.
Ingredients
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1 whole chicken breast
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1 lemon (juice and a little zest)
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4 cloves of garlic
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1 teaspoon of oregano
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1 teaspoon of olive oil
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1 eggplant
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1 zucchini
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3 potatoes
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1 carrot
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2 medium onions
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Spinach leaves
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Olive oil
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Salt and pepper to taste.
Preparación
- Lo primero que hacemos es cortar la pechuga. Ahora procedemos a sazonar con sal, orégano, el jugo de limón y la ralladura del limón. Mezclamos bien y dejamos reposar durante 20 minutos.
- The first thing we do is cut up the chicken breast. Next, we season it with salt, oregano, lemon juice, and lemon zest. We mix it well and let it sit for 20 minutes.
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- Ahora colocamos la sartén untada en aceite en la cocina a fuego medio-alto y cuando esté, añadimos las piezas del pollo y lo dejamos cocinar por ambos lados; va a quedar asado y con un sabor a limón.
- Now place the oiled skillet on the stove over medium-high heat, and when it's hot, add the chicken pieces and cook them on both sides; they'll be seared and have a lemony flavor.
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Para la preparación de estos vegetales salteados, lo primero que hacemos es retirar la piel a la zanahoria, berenjena, calabacín y a las papas; lo lavamos muy bien y lo cortamos en bastoncitos. Las hojas de espinacas las dejamos remojadas con agua y vinagre. Luego lo colocamos en la vaporera por orden de cocción: primero la zanahoria, el calabacín junto con las papas y, por último, la berenjena y las hojas de espinacas. Dejamos cocinar hasta que esté al dente.
- To prepare these sautéed vegetables, the first thing we do is peel the carrots, eggplant, zucchini, and potatoes; we wash them thoroughly and cut them into sticks. Soak the spinach leaves in water and vinegar. Then place them in the steamer in order of cooking time: first the carrots, then the zucchini along with the potatoes, and finally the eggplant and spinach leaves. Let them cook until al dente.
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- Ahora colocamos una sartén en la cocina a fuego medio, le añadimos un chorrito de aceite, le agregamos la cebolla cortada en cubos, seguidamente el ajo triturado y dejamos que se sofría.
- Now place a skillet on the stove over medium heat, add a splash of oil, then add the diced onion, followed by the minced garlic, and let them sauté.
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- Luego añadimos la zanahoria, revolvemos y dejamos unos minutos; seguidamente, las papas, el calabacín, la berenjena y la espinaca. Revolvemos bien para integrar todos los ingredientes, añadimos sal al gusto y pimienta y dejamos cocinar de 4 a 5 minutos a fuego bajo. Listo, estos vegetales salteados.
- Next, add the carrots, stir, and let them cook for a few minutes; then add the potatoes, zucchini, eggplant, and spinach. Stir well to combine all the ingredients, add salt to taste and pepper, and let it cook for 4 to 5 minutes over low heat. That’s it—your sautéed vegetables are ready.
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- Una vez el pollo y los vegetales salteados, lo añadimos en un plato y listo este delicioso almuerzo. Buen provecho.
- Once the chicken and vegetables are sautéed, transfer them to a plate, and this delicious lunch is ready. Enjoy your meal.
*Contenido, fotografías, foto de portada editada con la aplicación Canva, separadores de mi autoría.// Content, photographs, cover photo edited with the Canva application, dividers of my authorship.@daysiselena
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
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