Torta de yuca con coco
Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*
Today I want to share with you a delicious cake that will surely conquer all dessert lovers: a delicious cassava and coconut cake. This irresistible delicacy combines the softness and special texture of cassava with the sweet and fragrant flavor of coconut, offering a unique taste experience to the palate. This cake is ideal for any occasion: whether it is a celebration, a snack or simply to spoil yourself with something delicious. Just as I prepared it for my family and set to work to prepare this exquisite delight!.
Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa torta que seguramente conquistará a todos los amantes de los postres: una deliciosa torta de yuca y coco. Este manjar irresistible combina la suavidad y la textura especial de la yuca con el sabor dulce y fragante del coco, ofreciendo una experiencia gustativa inigualable al paladar. Esta torta es ideal para cualquier ocasión: ya sea una celebración, una merienda o simplemente para consentirte con algo delicioso. Así como la preparé yo a mi familia y puse ¡manos a la obra para preparar esta exquisita delicia!
Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:
INGREDIENTS//INGREDIENTES:
For the cake:
- 190 grams of coconut.
- 200 grams of milk.
- 3 eggs.
- 1 tablespoon of baking powder.
- 1 tablespoon of sweet aniseed.
- 130 grams of llanero cheese.
- 600 grams yucca.
- 100 grams of butter.
- 100 grams of sugar.
For the caramel:
- 3 tablespoons of sugar.
- grated coconut to taste.
Para la torta:
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190 gramos de coco.
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200 gramos de leche.
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3 huevos.
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1 cucharada de polvo de hornear.
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1 cucharada de Anís dulce.
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130 gramos de queso llanero.
-
600 gramos yuca.
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100 gramos de mantequilla.
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100 gramos de azúcar.
Para el caramelo:
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3 cucharadas de azúcar.
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coco rallado al gusto.
Preparation/Preparación: Step by step-Paso a paso:
We begin by removing the coconut shell, peel and grate with the help of a manual grater.
Comenzamos quitando la cáscara al coco, pelamos y rallamos con la ayuda de un rallador manual.
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Then we remove the shell from the yucca, wash it very well and cut and remove what it has in the center. Then grate the yucca through the coarse part of the grater.
Seguido quitamos la concha a la yuca, lavamos muy bien y cortamos y quitamos lo que tiene en el centro. Luego rallamos la yuca por la parte gruesa del rallador.
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Then, grate the llanero cheese and reserve the three ingredients.
Luego, rallamos el queso llanero y reservamos los tres ingredientes.
Now beat the liquid milk, take it to a pot to warm up and add the spoonfuls of powdered milk, set aside and beat the butter with the sugar with the help of an electric mixer until it is smooth and completely integrated.
Ahora batimos la leche líquida, llevamos a una olla a tibiar y agregamos las cucharadas de leche en polvo, reservamos y vamos a batir la mantequilla junto al azúcar con ayuda de la batidora eléctrica hasta lograr quede sin grumos y muy suave y se integre completamente.
Add the reserved yucca to the butter and sugar mixture and mix well until combined.
Incorporamos la yuca reservada a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclamos muy hasta lograr que se combinen.
Next, add the eggs and stir with the help of a paddle.
Seguidamente, agregamos los huevos y removemos con la ayuda de una paleta.
- Add the cheese and grated coconut to the cake mixture.*
Adicionamos a la mezcla de la torta, el queso y el coco rallado.
Add the liquid milk and stir, submerging all the ingredients so that they are mixed and soaked.
Agregamos la leche líquida y removemos, sumergimos todos los ingredientes y que queden compenetrados y empapadas.
Add the tablespoon of baking powder and sweet anise to the cake mixture, stir, integrate and combine.
Agregamos la cucharada de polvo de hornear y de anís dulce a la mezcla de la torta, removemos, integramos y combinamos.
To finish, we take a pan and make the caramel, add the sugar and take it to the stove, let it cook for a few minutes until it becomes caramel, remove and add a portion of grated coconut, spread it and then add the cake mixture.
Para finalizar, tomamos una bandeja y hacemos el caramelo, agregamos el azúcar y llevamos a la hornilla, dejamos cocinar por unos minutos hasta que se vuelva caramelo, retiramos y agregamos una porción de coco rallado, lo esparcimos y luego agregamos la mezcla de la torta.
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After 40 minutes of baking, we do the toothpick test and brown the cake on top and remove the cake from the oven, place it on the counter to cool, then unmold.
Después de 40 minutos de horneado, hacemos la prueba del palillo y el dorado de la torta por encima y retiramos la torta del horno, la colocamos sobre el mesón para que se enfríe, luego desmoldamos.
We serve and enjoy this exquisite cassava and coconut cake.
Servimos y disfrutamos de esta exquisita torta de yuca y coco.
I hope you like it as much as we do. A thousand blessings!
Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!
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