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Greetings, dear friends at @silverbloggers. Once again, I am visiting this community to participate in another of your wonderful initiatives and leave memories on my blog. The SB Chronicles Prompt #25 - Absolute Favourite Meal. I would like to take this opportunity to invite @amymari and @emily2021 to share their stories.
This week's question is “What is your absolute favorite meal?” When it comes to favorite foods, I have one in particular that is even more appetizing because I don't eat it often. It's expensive, but it's a delight for any palate, unless you have allergies. I'm talking about shrimp. I love seafood, perhaps because I'm from the eastern coast of my country, a fishing area called Cumaná, in the state of Sucre, Venezuela. Everything from the sea fascinates me, such as squid, scallops, octopus, oysters, lobsters, and some varieties of fish, but one of the tastiest meats I've ever tried is shrimp and prawns, the latter being the same species as shrimp, only larger.
I like to eat shrimp in a casserole (stewed with other seafood), in paella (a dry rice dish that combines shrimp with other animal proteins, such as other seafood, meat, and chicken). A few weeks ago, I prepared them with fried rice and then battered them, a recipe that consists of coating the shrimp in flour, then egg, and finally breadcrumbs, then frying them in a little oil.
The idea is to marinate them first before breading and frying them. I like two types of marinades, one with salt and pepper, and the other with a mixture of olive oil, salt, lemon, and pepper. Shrimp are very versatile in the kitchen. In addition to the recipes I've mentioned, they can be eaten in salads, ceviche, stews, soups, and garlic dishes. I may not mention all the recipes, as there are many. I almost forgot other preparations, such as shrimp croquettes and stuffed cannelloni.
Shrimp are delicious, rich in vitamins and minerals, as well as oils that are very beneficial for our body, such as omega-3, but it is not advisable to eat them frequently because they increase uric acid levels. On the other hand, they are somewhat expensive, so in my case, when I buy them, it is to treat myself and break out of the routine. I remember that when I went out to eat, it was time to eat shrimp and other seafood, something different from our usual menu. During Holy Week, it is the specialty in all restaurants and food establishments, as well as in markets and fishmongers. I like other foods, such as osso buco soup and spaghetti Bolognese, but shrimp is definitely my favorite food.
This has been my participation in this wonderful initiative.
Thank you for reading
All photos are original, taken with my Xiaomi Redmi 9 cell phone
@hylene74
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Saludos estimados amigos de @silverbloggers, de nuevo paso por esta comunidad para participar en otra de sus maravillosas iniciativas y dejar memorias en mi blog The SB Chronicles Prompt #25 - Absolute Favourite Meal aprovecho de invitar a compartir sus crónicas a @amymari y @emily2021.
La pregunta de esta semana es “¿Cuál es tu comida favorita?”. Cuando de comida favorita se trata, tengo una en especial y se convierte en un alimento mucho más apetitoso aún porque no lo como con frecuencia, además de ser costoso, eso sí, es una delicia para cualquier paladar, a menos que sufras de alergias, hablo de las gambas. Los frutos de mar me encantan, tal vez porque soy de la costa oriental de mi país, una zona pesquera, Cumaná, estado Sucre, Venezuela. Todo lo de mar me fascina, como los calamares, vieiras, pulpo, ostras, langostas y algunas variedades de pescados, pero una de las carnes más sabrosas que he probado es las de las gambas y langostinos, este último es la misma especie de las gambas, solo que más grandes.
Me gusta comer gambas en cazuela (guisadas con otros mariscos), en paella (un arroz seco que combina los gambas con otras proteínas de origen animal, pueden ser otros mariscos, carnes y pollo). Hace unas semanas las preparé con arroz frito y después rebozados, una receta que consiste en pasar las gambas por harina, después por huevo y finalmente por pan rallado, luego se fríen en un poco de aceite.
La idea es dejarlas primero marinando antes de empanizarlas y freírlas. Me gustan dos tipo de marinado, uno es con sal y pimienta, mientras que el otro es una mezcla de aceite de oliva, sal, limón y pimienta. Las gambas son muy versátiles en la cocina, además de las recetas que he mencionado, se pueden comer en ensaladas, ceviche, asopados, sopas y al ajillo. Es posible que no mencione todas las recetas, hay muchas. Casi se me escapan otras preparaciones, gambas en croquetas y también en canelones rellenos.
Las gambas son deliciosas, son ricas en vitaminas y minerales, además de aceites muy beneficiosos para nuestro organismo, como omega-3, pero no es recomendable comerlos con frecuencia porque aumentan los niveles de ácido úrico. Por otra parte, son algo costosos, así que en mi caso, cuando los compro, es para darme un gustito y salir de la rutina. Recuerdo que cuando salía a comer fuera, era el momento de comer gambas y otros frutos de mar, algo distinto a nuestro menú habitual. En la época de Semana Santa, es la especialidad en todos los restaurantes y locales de comida, también en la venta de mercados y pescaderías. Me gustan otras comidas, como sopa de osobuco y espagueti Boloña, pero definitivamente las gambas es mi comida favorita.
Esta ha sido mi participación en esta maravillosa iniciativa.
Gracias por leer
Las fotos son originales y fueron tomadas con mi teléfono Xiaomi Redmi 9
@hylene74
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