Happy start to the week, my fellow food lovers. We’re kicking off a new week, and another month has flown by. It’s incredible how time flies—it never stops, it just keeps moving forward; it’s us who feel stuck, but hey, we’re still alive, and that’s something.
Yesterday I was craving something sweet, but I’m trying not to break my diet or overdo it on sugar and refined flours, so I remembered I still had some Greek yogurt left, and I had a banana lying around, so I said to myself, “Well, let’s make this mix and see how it turns out.”
From this mixture, I made this flourless, sugar-free banana brownie; here are the ingredients and step-by-step instructions on how I made it.
Ingredients:
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1 egg
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1 banana
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1 tablespoon Greek yogurt
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1 tablespoon unsweetened cocoa powder
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1/2 tablespoon baking powder
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vanilla
Instructions:
First, I mashed the banana until it was pureed. Then, in a separate bowl, I mixed the egg with the yogurt and added it to the mashed banana. Finally, I added the cocoa powder, baking powder, and vanilla.
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Finally, we whisk everything together, and we’ll end up with this mixture. In my case, I wanted to try cooking it in a preheated, lightly greased skillet for about 10 minutes; you can also bake it in the oven, and if you have a microwave, that works too.
As you can see, it didn't rise much, but it turned out nice and soft, with a hint of yogurt, and really delicious, to be honest. A little tip: if you put it in the fridge and eat it cold, it tastes even better. 😋
And here’s how my brownie turned out—as you can see, no flour or sugar, delicious and nutritious, and super tasty with a small glass of milk; I’ve already tried it, hehehe—definitely a great snack.
I'm taking this opportunity to donate a percentage of the rewards I receive to support the initiative proposed by my friend @chacald.dcymt. You can view the post here.. I want an Angel for Venezuela, I think that this way, we can also help—every little contribution adds up, and as they say, it gives people hope.
Feliz inicio de semana, mis amigos amantes del buen comer. Comenzamos una nueva semana y, a su vez, se nos fue otro mes. Increíble cómo pasa el tiempo, que no se detiene, sigue su curso; lo que nos quedamos estancados, somos nosotros, pero bueno, seguimos vivos, eso ya es algo.
Ayer tenía antojo de comer algo dulce, pero estoy buscando no romper mi dieta, no abusar del azúcar y las harinas refinadas, entonces recordé que aún me queda algo de yogurt griego, tenía un cambur por allí, entonces me dije: "Bueno, vamos a hacer esta mezcla, a ver qué me sale".
De esta mezcla, saqué este brownie de cambur, sin harina ni azucar,les dejo los ingredientes y el paso a paso de cómo lo hice.
Ingredientes:
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1 huevo
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1 cambur o banana
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1 cucharada de yogurt griego
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1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
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1/2 cucharada de polvo de hornear
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vainilla
Instrucciones:
Lo primero que hice fue aplastar el cambur, hasta convertirlo en estilo puré; luego, en un bol aparte, mezclo el huevo con el yogurt, luego se lo agrego al cambur o banana; finalmente, el cacao, junto con el polvo de hornear y la vainilla.
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Por último, batimos todo, y nos quedará esta mezcla. En mi caso, quise probar cocinarlo en una sartén, previamente calentada y medio engrasada, por unos 10 minutos, ustedes pueden llevarlo al horno, y si tienen microondas, también es factible.
Como ven, no levanto mucho, pero quedó bien suave, con el toque del yogurt,y muy rico, la verdad. Un pequeño tip: si lo meten en la nevera y lo comen frío, sabe mucho mejor. 😋
Y así quedó mi brownie, como ven, sin harina ni azúcar, rico y nutritivo, con un vasito de leche, super sabroso; ya lo probé, jejeje, sin duda una buena merienda.
Aprovecho este post, para poner un porcentaje de las recompensas que reciba, y asi apoyar la iniciativa propuesta por la amiga @chacald.dcymt, puede ver la publicación aquí. I want an Angel for Venezuela, creo que de esta manera, también podemos apoyar, todo pequeño aporte, se va acumulando y sumando, que dicen, se animan.
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