Deliciosa torta de piña [ESP/ENG]

Hola mis queridos y apreciados hivers que me leen en la comunidad de @hivefood, gusto en saludarlos. Los invito a pasar y revisar mi contenido del día de hoy. Sean todos bienvenidos a mi blog.

Hoy paso por esta comunidad con el fin de presentarles la receta de un exquisito pastel que a todo el mundo les encantara y es la famosa y deliciosa torta de piña o como lo llaman torta imposible. El pastel de piña es un postre clásico que destaca por su increíble suavidad y su combinación única entre lo dulce del bizcocho y el toque cítrico que le aporta piña. Por lo general, se prepara con un glaseado de caramelo en la base y rodajas de piña, lo que le da una textura muy jugosa.

Una de las amiga y compañera de estudio de mi hija esta hoy de cumpleaños, por lo que mi hija me pidió que le preparara un pastel pero de piña, ya que a ella le encanta al igual que su familia. Hoy me levante bastante temprano para ir a comprar la piña, no contaba con esta en mi despensa, estaba como se dice en criollo en mi ciudad de carrerita, ya que como todos saben la situación del problema de luz que estamos viviendo día a día con los cortes de luz sin ninguna programación, todos mis utensilios de cocina son electricos. sin embargo logre hacerla sin ningun problema hoy no la cortaron en la mañana, lo mas seguro es que el corte sea en la noche.

Al medio día fui y se la lleve a su casa, ya que mi hija esta de guardia. En el almuerzo la picaron y cantaron su cumpleaños, según me informo ella que a toda su familia les encanto.

Ahora bien paso a indicarle los ingredientes utilizado y el paso a paso.

Ingredientes

• 2 y 1/2 taza de harina leudante
• 2 tazas de azucar
• 3 huevos medianos
• 150 gramos de mantequilla
• 1/2 taza de concentrado de piña natural
• 4 rodajas medianas de piña
• una pisca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Caramelo

• 3/4 tazas de azucar
• 8 cucharadas de concentrado de piña tibio
• molde de 18 centímetros de ancho por 7 de alto

Preparación

Lo primero que hice fue quitarle el corazón a las rodajas de piña, licuar una rodaja grande con 1/4 de agua para obtener el concentrado. luego coloque un tanto de concentrado de piña en una ollita para que se calentara, tome una olla , le coloque en la estufa, le agregue el azúcar, fui moviendo hasta que se disolviera toda la azúcar, lo apague y lo coloque en el molde, moviéndolo por todo el alrededor, le coloque las piñas, reserve hasta que la mezcla para la torta estuviese lista.

Luego inicie el procedimiento de preparación del ponqués: batí en un bol la mantequilla con el azúcar por 5 minutos, le agregue poco a poco las yemas de huevo, batí para integrar, fui agregando a la par el concentrado de piña con la harina ya cernita con el bicarbonato, sal y la canela molida.

Por ultimo batí las claras a punto de nieve, las agregue al tazón de la mezcla, revolví en forma envolvente, vacié la masa en el molde que contiene el caramelo con las piñas, introduje al horno y deje cocinar por 1 hora, apague y desmolde calenté, ya que si la dejo enfriar se pega en el molde, y listo.

Hasta a qui mi contenido, espero sea de su agrado. nos vemos en un nuevo contenido. saludos a todos.

• Fotos tomadas con Iphone 8 plus
• Portada diseñada con Canva
• Texto traducido con Deepl

English Version

Delicious Pineapple Cake

Hello, my dear and valued Hivers who read my posts in the @hivefood community. It’s a pleasure to greet you all. I invite you to stop by and check out my post for today. Welcome, everyone, to my blog.

Today I’m stopping by this community to share a recipe for a delicious cake that everyone will love: the famous and delicious pineapple cake, also known as “impossible cake.” Pineapple cake is a classic dessert known for its incredible tenderness and the unique combination of the sweetness of the sponge cake and the citrusy touch provided by the pineapple. It’s usually made with a caramel glaze on the bottom and pineapple slices, which give it a very juicy texture.

One of my daughter’s friends and classmates has a birthday today, so my daughter asked me to bake her a pineapple cake, since she loves it—just like her family does. I got up pretty early today to go buy the pineapple—I didn’t have any in my pantry. I was, as we say in Creole in my city, “carrerita,” because, as everyone knows, we’re dealing with daily power outages that happen without any warning, and all my kitchen appliances are electric. However, I managed to make it without any problems—they didn’t cut the power this morning, so the outage will most likely happen tonight.

I went over at noon and took it to her house, since my daughter is on call. At lunch, they cut into it and sang “Happy Birthday” to her; she told me that her whole family loved it.

Now, here are the ingredients I used and the step-by-step instructions.

Ingredients

• 2 1/2 cups self-rising flour
• 2 cups of sugar
• 3 medium eggs
• 150 grams of butter
• 1/2 cup of natural pineapple concentrate
• 4 medium slices of pineapple
• a pinch of salt
• 1/2 teaspoon of baking soda
• 1/2 teaspoon of ground cinnamon

Caramel

• 3/4 cups sugar
• 8 tablespoons warm pineapple concentrate
• 18-centimeter-wide by 7-centimeter-tall mold

Preparation

The first thing I did was remove the core from the pineapple slices, then blend a large slice with 1/4 of water to make the concentrate. Then I poured some pineapple concentrate into a small saucepan to heat it up. I took a pot, placed it on the stove, added the sugar, and stirred until all the sugar had dissolved. I turned off the heat and poured the mixture into the pan, swirling it around to coat the sides. I arranged the pineapple slices on top and set it aside until the cake batter was ready.

Then I began preparing the cake: I beat the butter and sugar together in a bowl for 5 minutes, gradually added the egg yolks, beat to combine, and at the same time added the pineapple concentrate along with the sifted flour, baking soda, salt, and ground cinnamon.

Finally, beat the egg whites until stiff peaks form, add them to the bowl with the mixture, and fold in gently. Pour the batter into the pan containing the caramel and pineapple, place it in the oven, and bake for 1 hour. Turn off the oven and unmold the cake while it’s still warm, since if you let it cool, it will stick to the pan—and that’s it!

That’s all for this post—I hope you enjoyed it. See you in my next post. Best regards to everyone.

• Photos taken with an iPhone 8 Plus

• Cover designed with Canva

• Text translated with Deepl

Posted Using INLEO