Deliciosos buñuelos de yuca [ESP/ENG]

Hola amigos de la comunidad de @hivefood, espero que hayan pasado un lindo día, bendiciones para cada uno de los que me leen. Sean bienvenidos a mi blog.

Es grato estar nuevamente con ustedes, amigos amantes del paladar y del buen comer. Hoy les traigo una sencilla y deliciosa receta, que en nuestro Pais Venezuela, la gran mayoría de las personas cuando estamos próximo a la semana mayor o dicho de otra manera, cuando se acerca semana santa, suelen preparar los ricos buñuelos de yuca. En mi caso por lo general los preparo varias veces durante ese trayecto porque también los vendo donde residuo. El viernes pasado lo prepare y es la receta que hoy les voy a compartir, a mi me encanta son adictivo, sumamente deliciosos.

Realmente los buñuelos se pueden preparar durante todo el año pero en semana santa es una tradición que la gran mayoría de los hogares venezolanos por muy humilde que sean, preparan este postre que es super rico.

Ahora les voy a nombrar los ingredientes que utilice y el paso a paso para su elaboración

Ingredientes:

•3, 162 kilogramos de yuca blanca
•7 cucharadas de azucar blanca
• 2 huevos
• 3 cucharadas de harina de trigo todo uso o leudante
• 1/4 kilogramo de queso blanco
• 1/2 panela de papelón
• Canela, clavos de olor y guayabitas
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• aceite al gusto

Preparación

Lo primero que hice fue quitarle la corteza a la yukay luego las coloque en una ola con suficiente agua, la lleve al fuego y la deje cocinar por 30 minutos, apague y deje enfriar 30 minutos mas.

Al estar fría la yuca, la raye, le coloque el azúcar, los huevos, la harina, vainilla y el queso, uní todo estos ingredientes y empecé a amasar para formar esferas y posteriormente colocarlas a freír en un caldero con suficiente aceite caliente, fui sacando y emplatando.

Una vez que ya están fritas, reservo y empiezo hacer el melado colocando 2 tasas de agua en una olla y la llevo a la estufa, le agrego el papelón, los clavos de olor, la canela, y las guayabitas, dejo que se disuelva la panela y que hierva bien hasta formar un almíbar un poco espeso, agrego la vainilla, bajo del fuego, reservo por 20 minutos o hasta enfriar un poco e inicio a bañar los buñuelos.

Hasta aquí mi contenido, les dejo algunas fotos, Dios me los bendiga y nos vemos en una próxima oportunidad.

• Fotos tomadas con Iphone 8 plus
• Portada diseñada con Canva
• Texto traducido con Deepl

English Version

Deilige yuca-fritters

Hei, venner i @hivefood-fellesskapet, jeg håper dere har hatt en fin dag. Velsignelser til alle som leser dette. Velkommen til bloggen min.

Det er hyggelig å være sammen med dere igjen, venner som elsker mat og godt liv. I dag har jeg med meg en enkel og deilig oppskrift som de fleste i vårt land Venezuela pleier å lage når påsken nærmer seg, nemlig deilige buñuelos de yuca (frittede manijokaker). Jeg lager dem vanligvis flere ganger i løpet av denne perioden, fordi jeg også selger dem der jeg bor. I forrige uke lagde jeg dem, og det er denne oppskriften jeg skal dele med dere i dag. Jeg elsker dem, de er vanedannende og ekstremt deilige.

Faktisk kan buñuelos tilberedes hele året, men i påsken er det tradisjon at de aller fleste venezuelanske hjem, uansett hvor beskjedne de måtte være, tilbereder denne superdeilige desserten.

Nå skal jeg nevne ingrediensene jeg brukte og gi en trinnvis beskrivelse av tilberedningen.

Ingredienser:

•3,162 kilo hvit maniok
•7 spiseskjeer hvitt sukker
• 2 egg
• 3 spiseskjeer hvetemel eller bakepulver
• 1/4 kilo hvit ost
• 1/2 panela de papelón (brunt sukker)
• Kanel, nellik og guayabitas (små guaves)
• 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
• Olje etter smak

Tilberedning

Det første jeg gjorde var å fjerne skallet fra yukayen, deretter la jeg den i en gryte med nok vann, satte den på komfyren og lot den koke i 30 minutter, slo av og lot den avkjøles i 30 minutter til.

Når yucaen var avkjølt, strøk jeg sukker, egg, mel, vanilje og ost over den, blandet alle ingrediensene og begynte å elte for å forme kuler, som jeg deretter stekte i en gryte med nok varmt olje. Deretter tok jeg dem opp og anrettet dem på tallerkener.

Når de er stekt, setter jeg dem til side og begynner å lage sirupen ved å helle 2 kopper vann i en kjele og sette den på komfyren. Jeg tilsetter sukkerrør, nellik, kanel og guayabitas, lar panelaen oppløses og koke godt til det dannes en litt tykk sirup, tilsetter vanilje, tar den av varmen, setter den til side i 20 minutter eller til den er litt avkjølt, og begynner å dyppe buñuelosene.

Det var alt for denne gang. Her er noen bilder. Gud velsigne dere, og vi ses neste gang.

• Bilder tatt med iPhone 8 Plus.

• Forside designet med Canva.

• Tekst oversatt med Deepl.

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