Pollo desmenuzado y ensalada de zanahoria con repollo [ESP/ENG]

Hola amigos del buen comer y del buen paladar que me leen en la comunidad de @hivefood, gusto en saludarlos. Sean todos bienvenidos a mi blog.

Hoy les traigo a esta hermosa comunidad una sencilla, rápida y saludable receta que la podemos combinar con cualquier tipo de alimento, bien sea con puré de papa, plátanos, arroz, con arepa como relleno, con pan tanto pan campesino como pan árabe, en fin s sumamente versátil y es un tipo de proteína y de ensalada que no nos va a caer mal al estomago de ningún tipo de persona.

El pollo desmenuzado se puede preparar de diferentes maneras, en salsa de tomate, sudado o simplemente como fue mi receta que hoy les presento, como no tenia tomate tome una cierta cantidad de aliños verdes, entre estos cilantro, ajo porro y perejil los licue con algo de agua, quedando como una crema de color verde, se lo coloque al pollo desmenuzado como si fuese una salsa de tomate, revolví muy bien y deje que se cocinara con algo de aceite, quedando un exquisito platillo de color verde con un sabor intenso pero muy delicioso, para chuparse los dedos.

En cuanto a la ensalada también quedo super buena con un sabor dulzón y un colorido blanco y naranja intenso, que se come con solo mirarla.

Este fue mi almuerzo y lo acompañe con galletas de soda y un vaso de jugo de melón, quería comer algo saludable, libre de grasas y a la vez liviano al estomago, ya que estoy intentando hacer una dieta saludable.

A hora para este platillo paso a nombrarle los ingredientes utilizados y el paso a paso para tal receta.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo de 900 gramos
• 150 gramos de aliños verdes entre ( perejil. cilantro, ajo porro, ají dulce de color verde)
• 1/4 de cebolla, 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de soya
• Un tanto de salsa de soya
• Sal al gusto
• 1 zanahoria mediana
• 1/4 de repollo
• 1 tomate mediano
• como aderezo: 1 cucharada de mayonesa, 1/2 de mostaza, azúcar y un tanto de sal.

Preparación

Lo primero que hice fue buscar una cacerola agregarle agua, sal e introducir la pechuga y colocarla en la estufa a cocinar por 35 minutos, volteando de vez en cuando hasta que ablando justo los 35 minutos, la baje y la deje enfriar durante 15 minutos para empezar a desmenuzarla.

A la par Licue todo los aliños verdes conjuntamente con la cebolla, los coloque en un sarten, le agregue el pollo desmenuzado y deje cocinar por 10 minutos, apague y por ultimo emplate.

Por ultimo le quite la piel a una zanahoria, la ralle con un rallador, corte en cuadritos pequeños el repollo y el tomate, extrayéndole las pepas, uní todo esto, le agregue una pizca de sal, el azúcar al gusto, la mayonesa y la mostaza, revolví muy bien y obtuve una rica ensalada.

Hasta a qui mi contenido, espero sea de su agrado, nos vemos en otra receta en esta misma comunidad.

• Fotos tomadas con Iphone 8 plus
• Portada diseñada con Canva
• Texto traducido con Deepl

English Version

Shredded Chicken and Carrot-Cabbage Salad

Hello, fellow food lovers and connoisseurs who follow me in the @hivefood community—it’s a pleasure to greet you. Welcome to my blog.

Today I’m bringing this wonderful community a simple, quick, and healthy recipe that we can pair with any kind of food—whether it’s mashed potatoes, plantains, rice, as a filling for an arepa, or with bread, such as country bread or pita bread. In short, it’s extremely versatile, and it’s a type of protein and salad that won’t upset anyone’s stomach.

Shredded chicken can be prepared in different ways—in tomato sauce, stewed, or simply as in the recipe I’m sharing with you today. Since I didn’t have any tomatoes, I took a handful of green herbs—including cilantro, leek, and parsley—and blended them with a little water to make a green cream. I poured it over the shredded chicken as if it were tomato sauce, stirred it well, and let it cook with a little oil, resulting in a delicious green dish with an intense yet incredibly tasty flavor—finger-licking good.

As for the salad, it also turned out really delicious, with a sweet flavor and vibrant white and orange colors—it looks good enough to eat just by looking at it.

This was my lunch, and I had it with crackers and a glass of melon juice. I wanted to eat something healthy, fat-free, and easy on the stomach, since I’m trying to stick to a healthy diet.

Now, for this dish, I’ll list the ingredients used and the step-by-step instructions for the recipe.

Ingredients

• 1 chicken breast (900 grams)
• 150 grams of fresh herbs (parsley, cilantro, leek, green bell pepper)
• 1/4 onion, 5 cloves of garlic
• 1 tablespoon of soybean oil
• A splash of soy sauce
• Salt to taste
• 1 medium carrot
• 1/4 head of cabbage
• 1 medium tomato
• For the dressing: 1 tablespoon of mayonnaise, 1/2 tablespoon of mustard, sugar, and a pinch of salt.

Preparation

First, I took a saucepan, added water and salt, placed the chicken breast inside, and put it on the stove to cook for 35 minutes, turning it occasionally until it was just tender. After exactly 35 minutes, I removed it from the heat and let it cool for 15 minutes before shredding it.

Meanwhile, blend all the green herbs together with the onion, place them in a skillet, add the shredded chicken, and cook for 10 minutes. Turn off the heat and finally plate the dish.

Finally, I peeled a carrot, grated it with a grater, diced the cabbage and tomato (removing the seeds), combined everything, added a pinch of salt, sugar to taste, mayonnaise, and mustard, mixed it all well, and ended up with a delicious salad.

That’s all for now. I hope you enjoyed this post. See you next time with another recipe here in this community.

• Photos taken with an iPhone 8 Plus

• Cover designed with Canva

• Text translated with Deepl

Posted Using INLEO