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We will immediately present the ingredients to prepare this delicious and healthy recipe; everything will be exquisite. Remember that you can vary the ingredients, let's go:
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1 large potato of approximately 200 grams.
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1 large tomato.
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100 grams of cilantro.
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1 hot bell pepper.
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Salt, paprika and ground onion to taste.
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50 grams of paprika.
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100 milliliters of water.
In this first step, we cut the tomato in small pieces; we add the water in a recipient, which we place over high heat. Then, add the tomato and all the cilantro; let it boil and little by little everything will concentrate. While waiting, remove the potato skin and cut it into circles.
The sauce is not ready yet; however, we already have the potatoes cut, we add salt and stir them a little, so that the salt is uniform on the potatoes. Now; we place the potatoes in the air fryer and let them cook; remember that I did not put oil on them, everything will be very healthy.
Now the sauce is almost ready; for this, we let the sauce cool a little. After a while; we add it in the blender and also the hot bell pepper, which we cut into pieces. In the same way, we add the paprika, the ground onion and the salt, all to taste. Here we are not going to leave the blender doing its work in the traditional way; but rather, I will give a few pulses, because the idea is that the preparation remains with its lumps, not liquid.
Now; we add the contents of the blender in a cup; then, we cut the paprika in strips and in small squares. Now we have our topping and the paprika that will be placed on top of the potatoes.
This is looking fabulous and our fries are ready. We take the fries out of the air fryer and place them on our plate. Once all the fries are in place; we take the cup that has the sauce and we place the sauce carefully over each of the fries; the rest of the sauce we place it in the center of the plate. To finish; we place the small pieces of paprika in the central sauce and in each of the sauces that are on top of the fries.
We have everything ready and as they say, a picture is worth a thousand words. This dish is fabulously exquisite; see for yourselves and I invite you to prepare this recipe. It has a slightly spicy flavor, but acceptable for all palates and everything was balanced; I am going to enjoy my potatoes in its topping of tomato sauce. Greetings and see you soon.
Photographs taken by me and Militza Nuñez
Translated and formatted with Hive Translator by @noakmilo
Portada Editada en Canva
De inmediato vamos a presentar los ingredientes para preparar esta deliciosa y sana receta; todo va a quedar exquisito. Recuerden que ustedes pueden variar los ingredientes, vamos:
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1 papa grande de aproximadamente 200 gramos.
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1 tomate grande.
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100 gramos de cilantro.
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1 ají picante.
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Sal, paprika y cebolla molida al gusto.
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50 gramos de pimentón.
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100 mililitros de agua.
En este primer paso, cortamos el tomate en trozos pequeños; agregamos el agua en un recipiente, el cual colocamos a fuego alto. Luego; agregamos el tomate y todo el cilantro; dejamos que hierva y poco a poco todo se vaya concentrando. Mientras esperamos; le quitamos la concha a la papa y la cortamos en círculos.
Aun la salsa no está lista; sin embargo, ya tenemos las papas cortadas, les agregamos sal y las resolvemos un poco, para que la sal quede bien uniforme en las papas. Ahora; vamos colocando las papas en la freidora de aire y dejamos que se vayan cocinando; recordemos que no les puse aceite, todo va a quedar muy sano.
Ahora sí la salsa está casi a punto; para ello, dejamos enfriar un poco la salsa. Después de un rato; agregamos la misma en la licuadora y también el ají picante, el cual cortamos en trozos. De igual manera, agregamos la paprika, la cebolla molida y la sal, todo al gusto. Aquí no vamos a dejar la licuadora haciendo su trabajo de la forma tradicional; sino, que daré algunas pulsaciones, porque la idea es que la preparación quede con sus grumos, nada de liquido.
Ahora; el contenido de la licuadora lo agregamos en una taza; luego, cortamos el pimentón en tiras y en pequeños cuadros. Ya tenemos nuestro topping y el pimentón que serán colocados sobre las papas.
Esto está quedando fabuloso y ya nuestras papas fritas están listas. Sacamos las papas de la freidora de aire y las colocamos en nuestro plato. Ya con todas las papas en su sitio; tomamos la taza que tiene la salsa y vamos colocando la salsa con cuidado sobre cada una de las papas fritas; el resto de la salsa la colocamos en el centro del plato. Para finalizar; ubicamos los pedacitos del pimentón en la salsa central y en cada una de las salsas que están sobre las papas.
Ya tenemos todo listo y como dicen, una imagen vale más que mil palabras. Vean que este plato está fabulosamente exquisito; vean ustedes con sus propios ojos y los invito a que preparen esta receta. Tiene un sabor un poco picante, pero aceptable para todos los paladares y todo quedó equilibrado; yo voy a disfrutar de mis papas en su topping de salsa de tomate. Saludos y nos vemos pronto.
Fotografías tomadas por mí y Militza Núñez
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