English version
For breakfast today, I cooked something different, using chicken, potatoes, and yuca as the main ingredients. I invite you to join me in preparing this recipe and eating something different. Here is a healthy and delicious alternative to start your morning.
Ingredients:
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1 potato
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1 yuca
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1/4 chicken breast
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Hard white cheese
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Salt to taste
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Oil
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1 onion
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10 cloves of garlic
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4 cups of water
Preparation:
I washed and peeled the potato, and did the same with the cassava. I put them on to boil and added salt to taste. The potato was yellow, which I like for its flavor, but it is also the most delicate, so you have to be careful to take it out of the water in time before it breaks.
Next, I cleaned the piece of chicken breast and boiled it in plenty of water, adding a pinch of salt. It cooked for 15 minutes. At that point, I used a fork to check that the yuca was ready. I took the potato and yuca out of the water and chopped them into small pieces.
Next, I removed the first layer of the onion and chopped it into small pieces. I also crushed the garlic cloves into a paste.
Then, in a frying pan with a little oil, I sautéed the onion and garlic for a while, and after a few minutes I added the pieces of potato and yuca.
Finally, I shredded the chicken and added it to the mixture, stirring well so that the garlic would infuse everything with its excellent aroma and flavor.
When the preparation was complete, I grated white cheese and it melted beautifully. I loved the result; the combination of flavors was fantastic. There's a reason why chicken with yuca or potatoes is a classic dish, but here they also add melted cheese. Spectacular.
Versión en Español
Para el desayuno de hoy cociné algo diferente, usé pollo, papa y yuca como ingredientes centrales. Los invito a que me acompañen a preparar esta receta y de esta forma comer de forma diferente. Acá tienen una alternativa saludable y deliciosa para iniciar la mañana.
Ingredientes:
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1 papa
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1 yuca
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1/4 de pechuga de pollo
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Queso blanco duro
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Sal al gusto
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Aceite
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1 cebolla
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10 dientes de ajo
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4 tazas de agua
Preparación:
Lavé la papa y la pelé, también hice lo propio con la yuca. Las coloqué a sancochar y agregué sal al gusto. La papa era de la amarilla, la que me gusta por su sabor, pero también es la más delicada, por tal razón se debe estar atento a sacarla del agua a tiempo antes de que se rompa.
Posteriormente, limpié el pedazo de pechuga de pollo y lo puse a sancochar con suficiente agua, añadí un punto de sal. Se cocinó por 15 minutos. Para ese momento, y con la ayuda de un tenedor, corroboré que la yuca estaba lista. Saqué del agua la papa y la yuca y las piqué en pequeños pedazos.
Por otra parte, quité la primera capa de la cebolla y la piqué en cuadros pequeños. También trituré los dientes de ajos hasta lograr una pasta.
Luego, en un sartén con un poco de aceite, coloqué la cebolla y el ajo a sofreír un rato, a los pocos minutos agregué los pedazos de papas y yuca.
Finalmente, desmenucé el pollo y se lo agregué a la mezcla anterior, revolví muy bien para que el ajo impregnara todo con su excelente aroma y sabor.
Cuando la preparación culminó, rallé queso blanco y se derritió de forma fantástica. Me encantó este resultado, la combinación de sabores resultó grandiosa, por algo el pollo con yuca, o con papas, es un clásico en la cocina, pero acá, además tienen un agregado de queso derretido. Espectacular.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
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