Happy warm new week hivers and my creative community 😍.

Hope we did enjoyed the weekend alongside family and friends, making something creative from our kitchen . And for me, the weekend was a special one with this very recipe I bring to share with you. A delicious snacks that my country Nigeria 🇳🇬 is known for commonly called Chin - Chin.

Chin - Chin is a sweet, crunchy cookie-like bites of fried dough that are great for snacking. An all time-season-snacks you can perfectly prepare from your kitchen using just few ingredients.

This delicious cookie like recipe called chin - chin comes in different shapes and sizes. From chunky cubes to straight noodles like thin flakes. And while eaten all year round, you can make this cookie - like bites for your family, friends, entertaining guest and even share with neighbors. Haha 😀.

Chin - Chin starts with a soft sweet dough made from all purpose flour, sugar, margarine 🧈, nutmeg as flavor or vanilla if you desire. Use milk of your choice while mixing the dough or add water as your liquid. We can eat chin - chin freshly once its fried or leaves them to cool to become even more delicious with some crunchiness.

Here below are the step by step process for this delicious cookie like snacks.

INGREDIENTS: (6 servings)

250 g of all purpose flour
1/2 glass of mixed vegetable milk
1 teaspoon of baking powder
1/4 teaspoon of baking soda
1/8 teaspoon of salt
5 ml cap of vegetable oil for moist
1/2 cup of premium sugar
1/4 teaspoon of nutmeg 🌰
Enough oil to fry the chin - chin

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

We will begin this recipe by taking our flour into a bowl 🥣.

And we add the dry ingredients here above.

Step 2.

We stir, add our nutmeg 🌰for flavor and incorporate.

Add some vegetable oil for moist and vegetable milk to make it more nourishing.

Step 3.

Then we mix and knead into a dough.

Here we cut the dough into small chunks, flour our board , and using a pin wood roller, we flattened each chunk one by one

Step 4.

Next, we stretch the dough to flatten more and thin up. This makes it light. And cut off the two ends.

Here , using our knife, we cut into thinly strips and cross strips it for little dough cubes.

Step 5.

Gradually, we pick out the dough cubes and place then in a tray readily.

And to start frying, we add enough oil. Once it becomes hot, we throw the dough cubes one by one. As above.

Step 6.

We keep stirring as its frying to allow to golden up before we remove in a paper towel and allow to cool down .

As we have it here above.

For many years , chin - chin was almost exclusively found in its classic nutmeg flavor . But recently, there’s a lot of creativity when it comes to playing around with ingredients and flavors.

Eggs are avoided in this recipe because of its impacts on preservation. Instead, margarine and whole milk powder are used to increase the shelf life and add some fat. This recipe might take a bit of your time in the kitchen, but I promise you will love 💕 every creativity process involved. Enjoy 😉.

Thanks for coming with me and supporting friends ❤️.

Best Regards @sunshine29 🧡

Images are all mine.

Espanol Version

Feliz y cálida nueva semana, hivers y mi comunidad creativa 😍.

Espero que hayáis disfrutado del fin de semana junto a vuestra familia y amigos, preparando algo creativo en vuestra cocina. En mi caso, el fin de semana fue muy especial gracias a esta receta que vengo a compartir con vosotros. Se trata de un delicioso aperitivo por el que es famoso mi país, Nigeria 🇳🇬, y que se conoce comúnmente como «Chin-Chin».

El «Chin-Chin» son unos bocaditos dulces y crujientes, parecidos a galletas, hechos de masa frita, ideales para picar. Un aperitivo para cualquier época del año que puedes preparar perfectamente en tu cocina con solo unos pocos ingredientes.

Esta deliciosa receta, parecida a una galleta y llamada «chin-chin», se presenta en diferentes formas y tamaños. Desde cubos gruesos hasta tiras rectas como fideos o copos finos. Y, aunque se come durante todo el año, puedes preparar estos bocaditos parecidos a galletas para tu familia, amigos, invitados e incluso compartirlos con los vecinos. Jaja 😀.

Los «chin-chin» se elaboran con una masa suave y dulce a base de harina para todo uso, azúcar, margarina 🧈, nuez moscada para dar sabor o vainilla, si lo prefieres. Puedes utilizar la leche que prefieras al mezclar la masa o añadir agua como líquido. Los «chin-chin» se pueden comer recién fritos o dejarlos enfriar para que estén aún más deliciosos y crujientes.

A continuación te explicamos paso a paso cómo preparar estos deliciosos aperitivos similares a las galletas.

INGREDIENTES: (6 raciones)

250 g de harina para todo uso
1/2 vaso de leche vegetal mixta
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1/8 de cucharadita de sal
5 ml de aceite vegetal para humedecer
1/2 taza de azúcar extrafino
1/4 de cucharadita de nuez moscada 🌰
Aceite suficiente para freír los chin-chin

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Empezaremos esta receta echando la harina en un bol 🥣.

Y añadimos aquí arriba los ingredientes secos.

Paso 2.

Removemos, añadimos la nuez moscada 🌰 para darle sabor y lo mezclamos todo.

Añade un poco de aceite vegetal para que quede jugoso y leche vegetal para que sea más nutritivo.

Paso 3.

A continuación, lo mezclamos y lo amasamos hasta obtener una masa.

Aquí cortamos la masa en trocitos pequeños, enharinamos la tabla y, con un rodillo de madera, aplanamos cada trocito uno a uno.

Paso 4.

A continuación, estiramos la masa para aplanarla más y hacerla más fina. Así queda más ligera. Y cortamos los dos extremos.

Aquí, con nuestro cuchillo, cortamos en tiras finas y las cortamos en cruz para obtener pequeños cubitos de masa.

Paso 5.

Poco a poco, vamos sacando los cubitos de masa y los vamos colocando en una bandeja.

Y para empezar a freír, echamos aceite suficiente. Cuando esté caliente, echamos los cubitos de masa uno a uno. Como se ha indicado anteriormente.

Paso 6.

Seguimos removiendo mientras se fríe para que se dore bien antes de sacarlo y ponerlo sobre papel de cocina para que se enfríe.

Tal y como lo hemos visto más arriba.

Durante muchos años, el «chin-chin» se encontraba casi exclusivamente en su sabor clásico a nuez moscada. Sin embargo, últimamente se está dando rienda suelta a la creatividad a la hora de experimentar con ingredientes y sabores.

En esta receta se evitan los huevos debido a su impacto en la conservación. En su lugar, se utilizan margarina y leche entera en polvo para aumentar la vida útil y añadir algo de grasa. Puede que esta receta te lleve un poco de tiempo en la cocina, pero te prometo que te encantará 💕 cada paso del proceso creativo. Disfrútala 😉.

Gracias por acompañarme y por vuestro apoyo, amigos ❤️.

Un saludo, @sunshine29 🧡

Traducido con DeepL

Todas las imágenes son mías.

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