Warm greetings to hivers and veganlovers 🥰.

Hope to find you all in good health and wellness, enjoying some delicious meals . Especially those plants 🌱 based healthy ones that helps keep us boosted in energy and vitamins.

Paste is one food that is regularly consumed by many because of how feeling it is , but at the same time contains some healthy carbohydrates for muscle energy. And another good thing with pasta 🍝 is that its a food 🥘 you can prepare in many ways with simple ingredients.

Boil it just white without mixing, drain and enjoy it with your prepared tomatoes 🍅 stew 🍲. Make vegetable sauce and pair it with any kind of pasta that is your favorite, or enjoy it in my favorite recipe by making your spiced 🌶🧅 tomatoes 🍅 sauce, boil your pasta and gradually stir-fry both to get the most delicious pasta lunch 🍝

And this is the recipe am sharing with you. A stir- fry pasta with just few ingredients. Making this lunch 🥙 inexpensive because most of the spices came from what I already have in the refrigerator and pantry. And to make the meal more healthy, I decided to garnish snd serve the pasta lunch with some delicious bananas.

Quick and straightforward, this lunch will be made readily within 30 minutes. But will only take few more minutes if quantity increase according to serving.

Below I share with you detailed process of this recipe step by step.

INGREDIENTS: ( One serving)

100 g of twisted pasta
3 medium cherry tomatoes
2 fresh red pepper 🌶
2 small red onions
2/6 teaspoon of curry powder
1/8 teaspoon of thyme herb 🌿
1/6 teaspoon of salt
15 ml cap of vegetable oil
2 glasses of spring water
2 delicious ripe bananas

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

The first thing we are to do is to wash and slice readily the tomatoes, onions and fresh peppers

As here above , readily.

Step 2.

We add and heat up the vegetable oil, add the onions fry for few seconds and we add the tomatoes and pepper

We stir and allow to sauté

Step 3,

We maintain low heat. Add the curry powder, thyme and incorporate above .

Step 4.

Next, we measure out the pasta above, and add to the pot.

Add two glasses of premium water and we place it on the cooker to start cooking.

Step 5.

Once it starts to boil, we add our salt. Allow for 10 minutes to cook and tender. Then we sieve and add it to the fried tomatoes sauce.

We gradually stir the pasta to incorporate into the sauce above. Cover to heat up and dry for serving.

Step 6.

We lower heat

Step 7.

We peel and slice the bananas thinly as above .

Serve and garnish with the bananas 🍌for that yummy good health .

Delicious 😋

Pasta with sides and garnishes makes the best lunch, that you will always want some more. I can not tell you how delicious this meal taste because its a must you will make it.

Make sure to add enough spices to your pasta mix if you are planning a family lunch or dinner. Enjoy with fried plantains, cucumber 🥒, spiced spinach or just this pasta garnished with bananas for lunch 🥗.

Hope you enjoyed coming with me through this lunch vegan 🌱 friends 🥰.

Best Regards @sunshine29 🧡

Images are mine.

Espanol Version

Un cordial saludo a los «hivers» y a los amantes del veganismo 🥰.

Espero que todos estéis bien de salud y bienestar, disfrutando de comidas deliciosas. Especialmente esas comidas saludables a base de plantas 🌱 que nos ayudan a mantener la energía y las vitaminas.

La pasta es un alimento que mucha gente consume habitualmente por lo saciante que resulta, pero que, al mismo tiempo, contiene carbohidratos saludables que aportan energía a los músculos. Y otra ventaja de la pasta 🍝 es que es un plato 🥘 que se puede preparar de muchas formas con ingredientes sencillos.

Hervidla hasta que esté al dente sin remover, escurridla y disfrutadla con tu guiso de tomates 🍅 ya preparado 🍲. Prepara una salsa de verduras y acompáñala con tu tipo de pasta favorito, o disfrútala con mi receta favorita: prepara tu salsa de tomates 🍅 especiada 🌶🧅, hierve la pasta y saltea ambos poco a poco para conseguir el almuerzo de pasta más delicioso 🍝

Y esta es la receta que voy a compartir contigo. Una pasta salteada con muy pocos ingredientes. Preparar este almuerzo 🥙 sale muy barato, ya que la mayoría de las especias las tenía ya en la nevera y en la despensa. Y para que la comida sea más saludable, he decidido adornar y servir la pasta con unos deliciosos plátanos.

Rápido y sencillo, este almuerzo estará listo en menos de 30 minutos. Pero solo tardarás unos minutos más si aumentas la cantidad en función del número de raciones.

A continuación te explico paso a paso el proceso detallado de esta receta.

INGREDIENTES: (Una ración)

100 g de pasta rizada
3 tomates cherry medianos
2 pimientos rojos frescos 🌶
2 cebollas rojas pequeñas
2/6 de cucharadita de curry en polvo
1/8 de cucharadita de tomillo 🌿
1/6 de cucharadita de sal
15 ml de aceite vegetal
2 vasos de agua de manantial
2 deliciosos plátanos maduros

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Lo primero que tenemos que hacer es lavar y cortar rápidamente los tomates, las cebollas y los pimientos frescos.

Como se ha indicado anteriormente, sin problema.

Paso 2.

Echamos el aceite vegetal y lo calentamos, añadimos las cebollas y las sofreímos unos segundos; a continuación, añadimos los tomates y el pimiento.

Removemos y dejamos que se rehogue

Paso 3,

Mantenemos el fuego bajo. Añadimos el curry en polvo y el tomillo, y lo mezclamos todo.

Paso 4.

A continuación, medimos la cantidad de pasta indicada anteriormente y la añadimos a la olla.

Añade dos vasos de agua de primera calidad y lo ponemos en la cocina para empezar a cocinar.

Paso 5.

En cuanto empiece a hervir, añadimos la sal. Dejamos que se cueza durante 10 minutos hasta que esté tierno. A continuación, lo colamos y lo añadimos a la salsa de tomates fritos.

Removemos poco a poco la pasta para mezclarla con la salsa de arriba. Tapamos el plato para que se caliente y se seque antes de servirlo.

Paso 6.

Bajamos el fuego

Paso 7.

Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas finas, tal y como se ha indicado anteriormente.

Sírvelo y decóralo con plátanos 🍌 para disfrutar de ese delicioso toque saludable.

Delicioso 😋

La pasta, acompañada de guarniciones y acompañamientos, es la mejor comida, de esas que siempre te dejan con ganas de más. No puedo describirte lo deliciosa que está esta receta, porque es algo que tienes que probar a hacer tú mismo.

Asegúrate de añadir suficientes especias a tu mezcla de pasta si tienes pensado preparar una comida o cena familiar. Disfrútala con plátanos fritos, pepino 🥒, espinacas especiadas o simplemente esta pasta aderezada con plátanos para comer 🥗.

Espero que hayáis disfrutado acompañándome en esta comida vegana 🌱, amigos 🥰.

Un saludo, @sunshine29 🧡

Traducido con DeepL

Las imágenes son mías.

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