Greetings to hivers and my vegan community 🥰💕.

Hope you are enjoying your week, and achieving your schedules for the week. And it has been one great week for me as the weather is becoming warmer which August is known for, especially as summer is coming to an end in some parts of the world 😎🕶⛱.

There is nothing like starting your day with sunshine ☀️, especially noting how bright the day is going to be once you are out of the bed. It nakes you to eat something good and set for the day.

And usually I would love 💕 a bowl of cereal 🥣 from my favorite Quaker Oat, but this morning I decided for a quick rice 🍚 pudding to replace for a bowl of oats because I have some leftover boiled rice in the refrigerator. So all I need is just few ingredients to get this done.

And what can be better than some choped garlic 🧄 and already chopped mint leaves 🍃 I have in the freezer . So quickly, I brought the rice out, peel and chop little garlic for that aroma combination when paired with mint in a blender.

Just in a few minutes, this rice pudding is ready to be scoped, and with little drizzle of sauce oil that made it more tasty, I felt so satisfied to making this pudding.

Simple and straightforward, I share with you the step by step process

INGREDIENTS: (one serving)

1/2 cup of rice equivalent (boiled)
2 cloves of garlic
Pieces of dry ginger
1 teaspoon of chopped mint leave
1/4 teaspoon of salt
1/2 teaspoon of chili 🌶 pepper
10 ml cap of sauce oil (tomatoes)
1/2 glass of spring water

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

Simply, we peel the garlic and chop them thinly, as above

Step 2.

We add the rice in the blender, add little salt, chili 🌶 powder, chopped garlic 🧄

Step 3.

Next, we add the chopped mint leaves 🍃, the dry ginger and spring water 💦.

And gradually blend into a puree .

Step 4.

Once blended, we will seat our pan on the cooker, pour the rice puree to start cooking 🍳.

As here above . Stir and allow to continue boiling.

Step 5.

Once it starts to thicken, we add our sauce oil from tomatoes stew 🍲. And stir to incorporate . And allow few more minutes

Step 6.

In a little while, we set down and serve. Drizzle some more sauce oil for delightful taste .

Quick, delicious and delightful pudding you can make in the morning when other breakfast are not in place. All you need are just few ingredients to make this recipe.

And this recipe is not only for breakfast because you can also enjoy this pudding as a light dinner, especially during the days of heavy afternoon lunch 🥙.

Hope you enjoyed cooking with me vegan friends. Lots of love 🥰💕

Best Regards @sunshine29 🧡.

Espanol Version

Un saludo a los usuarios de Hiver y a mi comunidad vegana 🥰💕.

Espero que estéis disfrutando de la semana y cumpliendo con vuestros planes. Para mí ha sido una semana estupenda, ya que el tiempo empieza a ser más cálido, como es habitual en agosto, sobre todo ahora que el verano está llegando a su fin en algunas partes del mundo 😎🕶⛱.

No hay nada como empezar el día con sol ☀️, sobre todo al darte cuenta de lo luminoso que va a ser el día en cuanto te levantas de la cama. Te dan ganas de comer algo rico y prepararte para el día.

Normalmente me encanta 💕 un bol de cereales 🥣 de mi marca favorita, Quaker Oats, pero esta mañana he decidido preparar un arroz con leche 🍚 rápido para sustituir el bol de avena, ya que tenía un poco de arroz hervido que me había sobrado en la nevera. Así que solo necesito unos pocos ingredientes para hacerlo.

¿Y qué mejor que un poco de ajo picado 🧄 y unas hojas de menta ya picadas 🍃 que tengo en el congelador? Así que, rápidamente, saqué el arroz, pelé y picé un poco de ajo para conseguir esa combinación de aromas al mezclarlo con la menta en la batidora.

En solo unos minutos, este arroz con leche ya está listo para servir, y con un chorrito de aceite que le da aún más sabor, me sentí muy satisfecha de haberlo preparado.

Es muy sencillo y fácil, así que voy a compartir con vosotros el proceso paso a paso.

INGREDIENTES: (una ración)

1/2 taza de arroz (cocido)
2 dientes de ajo
Trozos de jengibre seco
1 cucharadita de hojas de menta picadas
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de guindilla 🌶
1 tapón de 10 ml de aceite de tomate
1/2 vaso de agua de manantial

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Es muy sencillo: pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente, como se ha indicado anteriormente.

Paso 2.

Echamos el arroz en la batidora, añadimos un poco de sal, chile 🌶 en polvo y ajo picado 🧄

Paso 3.

A continuación, añadimos las hojas de menta picadas 🍃, el jengibre seco y el agua de manantial 💦.

Y ve mezclándolo poco a poco hasta obtener un puré.

Paso 4.

Una vez batido, pondremos la cacerola al fuego y verteremos el puré de arroz para empezar a cocinarlo 🍳.

Tal y como se ha indicado anteriormente. Remueve y deja que siga hirviendo.

Paso 5.

En cuanto empiece a espesarse, añadimos el aceite de la salsa del guiso de tomates 🍲. Removemos para mezclarlo bien y dejamos que se cocine unos minutos más.

Paso 6.

Dentro de un rato, lo serviremos. Echa un chorrito más de aceite de salsa para darle un sabor delicioso.

Un postre rápido, delicioso y apetecible que puedes preparar por la mañana cuando no tienes a mano otros desayunos. Solo necesitas unos pocos ingredientes para preparar esta receta.

Y esta receta no es solo para el desayuno, ya que también puedes disfrutar de este pudín como cena ligera, sobre todo esos días en los que la comida de la tarde es muy copiosa 🥙.

Espero que hayáis disfrutado cocinando conmigo, amigos veganos. Mucho amor 🥰💕

Traducido con DeepL

Un saludo, @sunshine29 🧡.

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