Happy almost weekend lovely hivers and my creative community 🥰💕.

Its already Friday here in my region and what can be better than a lovely weekend filled with good, healthy and enjoyable foods. Especially those new recipes we create through our imaginations running wild 😛 to bring them to our dinning tables 🍱.

Mangoes 🥭 are in season, calling on us to enjoy the best out of them in any way we could. And apart from eating them raw like other fruits 🍎 🥒🍉🍌, we can make smoothies, pairing them with either banana 🍌 or apple. Make desserts 🥭🍮 with them or even ice cream 🥭🍨 .

But in my today’s recipe, I have made a protein, fiber, mango 🥭 brown beans side dish salad that can be paired with any food if you don’t want to serve it alone , because it very rich in protein, fiber and at the same time filling that you will feel so satisfied.

This mangoes 🥭 brown bean side dish is bursting with sweet mangoes and creamy brown beans tossed with mayonnaise, red onions 🧅 and some fresh red peppers 🌶. Its a healthy , colorful and refreshing side salad 🥗 dish ready in just about 20 minutes since our beans has been previously boiled readily.

Below, I show you the simple steps you need to create this recipe in your home for a treat this weekend.

INGREDIENTS:

2 medium delicious not to soft mangoes 🥭
1/4 cup of brown beans boiled readily
1/4 teaspoon of salt
1/4 medium size red onions
1 tablespoon of mayonnaise
2 fresh red peppers

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

We commence this recipe by peeling off the back of our already washed mangoes 🥭 to use the inner soft flash lights.

Then we cut the flash out from the seeds and dice them into thinly squares.

Step 2.

We pour our boiled beans out into a plate readily

Step 3.

Cut our mayonnaise to measure a tablespoonful readily

Wash and slice the onions and fresh peppers.

Step 4.

We now have our ingredients all ready above.

Step 5.

Next, we add the mayonnaise in a heated frying pan 🍳 above. And as it’s dissolving, we add our onions 🧅. Stir to incorporate them.

As above.

Step 6.

We lower heat, add our fresh chopped peppers and pinches of salt . Stir to incorporate them.

Step 7.

Add our brown beans to the mix, adding some drops of water 💦 to allow moist .

We stir , allow for a minute and set it down.

Step 8.

We add our chopped mangoes 🥭 into the seasoned brown beans, toss them together, incorporating finally.

Serve and garnish exquisitely for a unique mango 🥭 side you will always crave for .

Bursting with flavors with a delightful inviting colors, this recipe is a must try you need while mangoes 🥭 last in its season. Its simple, easy and will not take much of your time in the kitchen.

Just make sure to shop for not too ripped mangoes 🥭 nor over ripped, but those still still famines for a satisfying crunch and deliciousness. And make it before hand to allow refrigeration for a chilled side dish everyone will enjoy.

Thank you for coming with me friend who loves creativity and healthy living 🥰😀. Hugs 🤗.

Best Regards @sunshine29 🧡

Images are mine

Espanol Version

¡Feliz casi fin de semana, queridos Hivers y mi comunidad creativa! 🥰💕.

Aquí en mi zona ya es viernes, y ¿qué mejor que un fin de semana estupendo lleno de comida buena, sana y sabrosa? Sobre todo esas nuevas recetas que creamos dejando volar nuestra imaginación 😛 para llevarlas a nuestras mesas 🍱.

Los mangos 🥭 están en temporada, invitándonos a disfrutar de lo mejor de ellos de todas las formas posibles. Y, además de comerlos crudos como otras frutas 🍎 🥒🍉🍌, podemos hacer batidos, combinándolos con plátano 🍌 o manzana. Preparar postres 🥭🍮 con ellos o incluso helado 🥭🍨.

Pero en la receta de hoy, he preparado una ensalada de guarnición de mango 🥭 y alubias marrones, rica en proteínas y fibra, que se puede combinar con cualquier plato si no quieres servirla sola, ya que es muy rica en proteínas y fibra y, al mismo tiempo, tan saciante que te sentirás muy satisfecho.

Esta guarnición de mango 🥭 y alubias marrones rebosa de mango dulce y alubias marrones cremosas, aderezadas con mayonesa, cebolla roja 🧅 y pimiento rojo fresco 🌶. Es una ensalada 🥗 saludable, colorida y refrescante, lista en unos 20 minutos, ya que las alubias ya están cocidas.

A continuación, te muestro los sencillos pasos que necesitas seguir para preparar esta receta en casa y darte un capricho este fin de semana.

INGREDIENTES:

2 mangos medianos, sabrosos y no demasiado maduros 🥭
1/4 de taza de alubias marrones ya cocidas
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cebolla roja mediana
1 cucharada de mayonesa
2 pimientos rojos frescos

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Empezamos esta receta pelando la parte trasera de nuestros mangos ya lavados 🥭 para utilizar la pulpa blanda del interior.

A continuación, retiramos la parte blanca de las semillas y las cortamos en cuadraditos finos.

Paso 2.

Vertemos rápidamente los frijoles hervidos en un plato

Paso 3.

Prepara nuestra mayonesa para tener siempre a mano una cucharada

Lava y corta en rodajas las cebollas y los pimientos frescos.

Paso 4.

Ya tenemos todos los ingredientes preparados.

Paso 5.

A continuación, echamos la mayonesa en la sartén caliente 🍳 que tenemos arriba. Y, mientras se va derritiendo, añadimos la cebolla 🧅. Removemos para mezclarla bien.

Lo mismo que arriba.

Paso 6.

Bajamos el fuego, añadimos los pimientos frescos picados y unas pizcas de sal. Removemos para mezclarlo todo bien.

Paso 7.

Añade nuestras alubias marrones a la mezcla, echando unas gotas de agua 💦 para que se mantengan jugosas.

Removemos, dejamos reposar un minuto y lo retiramos del fuego.

Paso 8.

Añadimos los trozos de mango 🥭 a las alubias marrones sazonadas, lo mezclamos todo y lo incorporamos bien.

Sírvelo y decóralo con esmero para conseguir una guarnición de mango 🥭 única que no podrás dejar de comer.

Rebosante de sabores y con unos colores deliciosos y apetecibles, esta receta es imprescindible mientras los mangos 🥭 siguen en temporada. Es sencilla, fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo en la cocina.

Solo asegúrate de elegir mangos que no estén ni demasiado verdes 🥭 ni demasiado maduros, sino que aún conserven ese crujido tan satisfactorio y ese sabor delicioso. Y prepáralos con antelación para que se enfríen en la nevera y así tener un acompañamiento fresquito que todos disfrutarán.

Gracias por acompañarme, amiga amante de la creatividad y la vida sana 🥰😀. Un abrazo 🤗.

Un saludo, @sunshine29 🧡

Traducido con DeepL

Las imágenes son mías

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