Greetings to my hive family and friends of vegan delicacy 🌱🥰

Discovering new recipes and making them to share with my vegan community is what I love doing with lots of excitement because food 🥘 is one thing will should always enjoy 😉 from our kitchens to the dinning table at all time.

Fries 🍟 are one of those food everyone is told to avoid at all cost 💲 because they are typically carb loaded, greasy and might lack nutrients. But let me tell you, cutting fries or any other carbs is completely unnecessary and not beneficial in a long run since carbohydrates are seen as very essential to humans. So we need them as part of our diet and should make them in a healthier ways .

This spicy crushed garlic 🧄 sauce French Fries 🍟 is one variation among other million different ways of enjoying your fries in a delicious and healthier way. Instead of deep frying the potato chips, I decided to shallow fry them to avoid lots of grease. This recipe is inspired by “Chef Hafsa - (YouTube)

Then to make it the best spicy crushed garlic fries, I went on to prepare a sauce with lots of spices, crushing the fresh garlic to allow the juice come together with the other ingredients.

Frying the chips in shallow method will avoid the potatoes from soaking more of the oil which helps to reduce calorie ingestion. And immersing the fries in the garlic 🧄 sauce is one recipe that is so healthy for French Fries 🍟 lovers. The crispy and aromatic taste is what will draw you more close to this recipe.

Below is the step by step detailed process for this delightful recipe

INGREDIENTS: (one serving)

1:2 of a medium tuber (sweet potatoes 🍠 )
3 cherry tomatoes
1 red fresh pepper
2 cloves of fresh garlic
10 ml cap of fried sauce oil
1/2 teaspoon of tomatoes paste
1/2 teaspoon of salt to taste
1/4 teaspoon of thyme herb
A shallow quantity of veggie oil

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

The first thing is to cut and slash slice our potatoes

We peel and cut them into French fries 🍟 shapes

Step 2.

Once they are all cut into shape, we take it into a bowl 🥣, wash and pour them into a basket to drain.

We then add salt to it and throughly incorporate with our finger tips

Step 3.

Next, we wash and slice the cherry tomatoes 🍅 pepper 🌶 and chop the garlic 🧄 .

And further crush the garlic for the juice

Step 4.

We heat up the oil and add the sliced potatoes to start frying.

And in a while keep flipping the chips to avoid burning .

Step 5.

Remove once crispy and place in a kitchen towel.

Step 6.

To make our spicy garlic sauce, we remove the veggie oil and add this fried sauce oil. Add the tomatoes, pepper and paste.

Stir to incorporate , and add the crushed garlic 🧄 and thyme , lower heat and stir properly.

Step 7.

Here , we heat up the spicy garlic sauce, add our fries and stir gradually to allow the sauce capture the fries 🍟 with crisp.

As here above.

Step 8.

We lower heat and serve hot.

You can enjoy delicious French fries that stays crips without settling for any too oily or soggy French Fries, taking exactly the detailed steps I have used here.

These fries are super crispy and packed with spice, garlic and all things nice that you can’t afford to miss. Really easy to make and does not require much energy. A more healthier alternative to other regular fries .

Thank you so much for coming with me through this recipe friends. Hugs 🤗🥰🌹

Best Regards @sunshine29 🧡

Images are mine.

Espanol Version

Un saludo a mi familia de la colmena y a los amigos de las delicias veganas 🌱🥰

Descubrir nuevas recetas y prepararlas para compartirlas con mi comunidad vegana es lo que más me gusta hacer, con mucha ilusión, porque la comida 🥘 es algo que siempre deberíamos disfrutar 😉, desde nuestras cocinas hasta la mesa, en todo momento.

Las patatas fritas 🍟 son uno de esos alimentos que a todo el mundo se le dice que debe evitar a toda costa 💲, ya que suelen tener un alto contenido en carbohidratos, son grasientas y pueden carecer de nutrientes. Pero déjame decirte que prescindir de las patatas fritas o de cualquier otro carbohidrato es totalmente innecesario y no resulta beneficioso a largo plazo, ya que los carbohidratos se consideran esenciales para los seres humanos. Por eso los necesitamos como parte de nuestra dieta y debemos prepararlos de formas más saludables.

Estas patatas fritas 🍟 con salsa picante de ajo machacado 🧄 son una variante entre los millones de formas diferentes que hay de disfrutar de las patatas fritas de una manera deliciosa y más saludable. En lugar de freír las patatas a fuego fuerte, decidí freírlas a fuego lento para evitar que quedaran muy grasientas. Esta receta está inspirada en «Chef Hafsa» (YouTube).

Luego, para que quedaran las mejores patatas fritas picantes con ajo machacado, preparé una salsa con muchas especias, machacando el ajo fresco para que su jugo se mezclara con el resto de ingredientes.

Freír las patatas fritas en poco aceite evitará que absorban más aceite, lo que ayuda a reducir la ingesta de calorías. Y mojar las patatas fritas en la salsa de ajo 🧄 es una receta muy saludable para los amantes de las patatas fritas 🍟. Su sabor crujiente y aromático es lo que te hará enamorarte aún más de esta receta.

A continuación te explicamos paso a paso el proceso detallado de esta deliciosa receta

INGREDIENTES: (una ración)

1/2 tubérculo mediano (boniatos 🍠)
3 tomates cherry
1 pimiento rojo fresco
2 dientes de ajo fresco
10 ml de aceite de salsa frita
1/2 cucharadita de concentrado de tomate
1/2 cucharadita de sal al gusto
1/4 de cucharadita de tomillo
Un chorrito de aceite vegetal

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Lo primero es cortar y trocear las patatas.

Las pelamos y las cortamos en forma de patatas fritas 🍟

Paso 2.

Una vez que las hemos cortado todas con la forma adecuada, las ponemos en un bol 🥣, las lavamos y las echamos en una cesta para que se escurran.

A continuación, le añadimos sal y la mezclamos bien con las yemas de los dedos.

Paso 3.

A continuación, lavamos y cortamos en rodajas los tomates cherry 🍅 y el pimiento 🌶, y picamos el ajo 🧄.

Y, además, machaca el ajo para extraer el jugo.

Paso 4.

Calentamos el aceite y añadimos las patatas cortadas en rodajas para empezar a freírlas.

Y de vez en cuando ve dando la vuelta a las patatas fritas para que no se quemen.

Paso 5.

Retíralos cuando estén crujientes y colócalos sobre un paño de cocina.

Paso 6.

Para preparar nuestra salsa picante de ajo, retiramos el aceite vegetal y añadimos este aceite de la salsa frita. Añadimos los tomates, el pimiento y la pasta de tomate.

Remueve para mezclarlo todo y añade el ajo picado 🧄 y el tomillo; baja el fuego y remueve bien.

Paso 7.

Aquí calentamos la salsa picante de ajo, añadimos nuestras patatas fritas y removemos poco a poco para que la salsa impregne bien las patatas fritas 🍟 sin que pierdan su textura crujiente.

Como se ha indicado anteriormente.

Paso 8.

Bajamos el fuego y lo servimos caliente.

Podrás disfrutar de unas deliciosas patatas fritas que se mantienen crujientes sin tener que conformarte con unas que estén demasiado aceitosas o blandas, siguiendo al pie de la letra los pasos detallados que he explicado aquí.

Estas patatas fritas están súper crujientes y están repletas de especias, ajo y todo lo bueno que no te puedes perder. Son muy fáciles de preparar y no requieren mucho esfuerzo. Una alternativa más saludable que las patatas fritas normales.

Muchísimas gracias por acompañarme en esta receta, amigos. Un abrazo 🤗🥰🌹

Un saludo, @sunshine29 🧡

Traducido con DeepL

Las imágenes son mías.

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