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Esta ensalada de repollo, tomate, pimentón rojo, aguacate y pepinillos que les presento hoy es una de mis opciones favoritas para acompañar un delicioso almuerzo. Es fresca, muy colorida y llena de textura; el toque crujiente de los pepinillos y ligeramente ese sabor ácido del limón me encanta porque equilibra a la perfección los sabores intensos. Es una buena acompañante para las proteínas, aunque, si prefieres, puedes comerla sola. Aquí el paso a paso.
This salad made with cabbage, tomatoes, red bell peppers, avocado, and pickles that I’m sharing today is one of my favorite side dishes to serve with a delicious lunch. It’s fresh, very colorful, and full of texture; I love the crunch of the pickles and the slight tang of the lemon because they perfectly balance the intense flavors. It’s a great side dish to pair with protein, although you can also enjoy it on its own if you prefer. Here’s the step-by-step guide.
150 grs de repollo, 01 pimiento rojo, 02 tomates, 01 aguacate, 1/2 cebolla, 01 pepinillo, 20 grs de cilantro, 1/2 limón, 02 cucharadas de mayonesa, 01 cucharada de mostaza, 01 cucharada de vinagre, sal al gusto.
150 grams of cabbage, 1 red bell pepper, 2 tomatoes, 1 avocado, 1/2 onion, 1 pickle, 20 grams of cilantro, 1/2 lemon, 2 tablespoons of mayonnaise, 1 tablespoon of mustard, 1 tablespoon of vinegar, salt to taste.
Empezamos esta receta de ensalada lavando las verduras y desinfectándolas con vinagre. En un procesador, picamos el repollo, añadimos agua caliente, lo dejamos reposar unos minutos, lo escurrimos y lo metemos en la nevera durante diez minutos, para que mantenga su textura.
We start this salad recipe by washing the vegetables and sanitizing them with vinegar. In a food processor, we chop the cabbage, add hot water, let it sit for a few minutes, drain it, and put it in the refrigerator for ten minutes so it retains its texture.
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A continuación, corta en dados el pimiento rojo, los tomates, el pepinillo y el cilantro; ralla la cebolla; y corta también en dados el aguacate exprime medio limón sobre el aguacate para evitar que se oxide.
Next, dice the red bell pepper, tomatoes, pickle, and cilantro; grate the onion; and dice the avocado as well—squeeze half a lemon over the avocado to prevent it from turning brown.
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Pon el repollo, el tomate, el pimiento rojo, los pepinillos, la cebolla, el aguacate y el cilantro en un bol.
Put the cabbage, tomato, red bell pepper, pickles, onion, avocado, and cilantro in a bowl.
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Añade la sal, la mayonesa y la mostaza; remueve hasta que todo quede bien mezclado, con cuidado de no deshacer el aguacate, y termina con una cucharadita de azúcar.
Add the salt, mayonnaise, and mustard; stir until everything is well combined, being careful not to break up the avocado, and finish with a teaspoon of sugar.
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Y ya estará lista para servir. Es la ensalada perfecta que hace que toda la comida parezca deliciosa y llena de sabor; además, es refrescante y muy equilibrada. ¡Buen provecho!
And it'll be ready to serve. It's the perfect salad that makes the whole meal seem delicious and full of flavor; plus, it's refreshing and very balanced. Enjoy your meal!
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Photos of my property taken with my Redmi phone.
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Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
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