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Hoy con una receta deliciosa y fácil de preparar se trata de unas caraotas negras con plátano, es fácil de preparar y quedan muy deliciosa, esta más decir que las caraotas como todos los granos contiene proteínas, fosforo, calcio, hierro y potasio, son muy nutritivo. Aquí el paso a paso.
Today I have a delicious and easy-to-make recipe for you. It’s black beans with plantains; they’re easy to prepare and turn out absolutely delicious. Needless to say, beans—like all legumes—are packed with protein, phosphorus, calcium, iron, and potassium; they’re very nutritious. Here’s the step-by-step guide.
1/2 kilo de caraotas negras, 01 plátano maduro, 01 cebolla, 02 cebollines, 01 pimiento verde, 06 dientes de ajo, 05 ajíes dulce, sal y pimienta al gusto.
1/2 pound black beans, 1 ripe plantain, 1 onion, 2 scallions, 1 green bell pepper, 6 cloves of garlic, 5 sweet peppers, salt and pepper to taste.
Primero, limpiaremos las caraotas, las dejaremos en remojo toda la noche y las reservaremos; al día siguiente, las enjuagaremos de nuevo y las coceremos en una olla con abundante agua hasta que estén ligeramente tiernas.
First, we’ll clean the beans, soak them overnight, and set them aside; then, the next day, rinse them again and cook them in a pot with plenty of water until they’re slightly tender.
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Mientras se cocinan las caraotas, lavemos las verduras, cortémoslas en trozos y piquémoslas con un procesador. Pelemos el plátano macho y cortémoslo en dados.
While the beans are cooking, let's wash the vegetables, chop them up, and mince them using a food processor. Peel the plantain and dice it.
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Ahora caliento un poco de aceite en una sartén, rehogo el ajo y las verduras, y las sazonamos con sal y pimienta.
Now I heat a little oil in a skillet, sauté the garlic and vegetables, and season with salt and pepper.
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A continuación, añadimos las verduras salteadas a las caraotas; después añadimos el plátano macho y seguimos cocinando. Sazonamos con sal y pimienta al gusto, y dejamos que se cocine hasta que la mezcla espese.
Next, add the sautéed vegetables to the beans; then add the plantains and continue cooking. Season with salt and pepper to taste, and let it cook until the mixture thickens.
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Estas caraotas negras con plátanos son un acompañamiento estupendo y se pueden degustar con arroz, arepas y queso, y a menudo con pasta; ni que decir tiene que son uno de los ingredientes principales del plato nacional de Venezuela.
These black beans with plantains make a great side dish and can be enjoyed with rice, arepas and cheese, and often with pasta; needless to say, they are one of the main ingredients in Venezuela’s national dish.
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Photos of my property taken with my Redmi phone.
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Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
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