¡Bienvenidos a mi blog!
Saludos amantes de la comida, deseándole bendiciones, en este día les presento una receta que preparé para mi almuerzo de hoy, Frijoles dulces con Salchichas y ahuyama. Esta es mi entrada para el amigo @qurator para el concurso semanal Hive Top CHef.
Greetings, food lovers! Wishing you all the best. Today I’m sharing a recipe I made for my lunch: "Sweet Beans with Sausage and Pumpkin". This is my entry for my friend the @qurator in the Hive Top Chef contest.
Los frijoles son alubias y proteina vegetal que me encanta, lo preparé para el almuerzo, para complacer a mi esposo, que es amante d e los granos, son ricos en fibra, proteína vegetal, vitaminas y antioxidantes que protegen el corazón y mejoran la digestión para variar el sabor agregue vegetales como ahuyama, y complementar con Salchichas que le aporta un sabor increible.
Beans are a plant-based protein that I love. I made this for lunch to please my husband, who loves beans. They’re rich in fiber, plant-based protein, vitamins, and antioxidants that protect the heart and improve digestion. To add some variety, I added vegetables like squash and topped it off with sausages, which give it an incredible flavor.
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300grs de frijoles
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3 salchichas
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2 cebollas
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1/4 de auyama
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1/4 zanahoria
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5 pimientos
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Sal
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Condimentos
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Cúrcuma
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Orégano fresco
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6 dientes de ajo
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Ajo porro
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Cilantro
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Celery
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1/4 Plátano
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Calabacín
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Azúcar
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300 grams of beans
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3 sausages
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2 onions
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1/4 butternut squash
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1/4 carrot
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5 bell peppers
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Salt
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Seasonings
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Turmeric
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Fresh oregano
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6 cloves of garlic
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Leek
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Cilantro
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Celery
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1/4 plantain
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Calabacín
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Sugar
1.- En un envase seleccionamos los frijoles, limpiamos y luego los enjuagamos con agua, las agregamos en una olla con agua hirviendo, agregamos sal y tapamos para acelerar su ablandado.
In a bowl, we sort through the beans, clean them, and then rinse them with water. We add them to a pot of boiling water, add salt, and cover the pot to speed up the cooking process.
2.- Seguidamente, Picamos las aliños en cuadros, también la ahuyama, calabacín y zanahoria.
Next, chop the vegetables into cubes, along with the squash, zucchini, and carrot.
3.- Agreganos la ahuyama, zanahoria y calabacín a los frijoles y tapamos.
Add the squash, carrots, and zucchini to the beans and cover.
4.- Seguidamente, sofreímos el aliño, agregamos sal, pimienta, cúrcuma y onoto, la salchichas. Este paso es a su gusto, lo dejo cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Luego agregamos a los frijoles.
Next, sauté the seasoning, add salt, pepper, turmeric, and annatto, and the sausages. This step is up to you; I let it cook over low heat for 5 minutes. Then add it to the beans.
5.- Finalmente le damos el toque, agregando el platano en ruedas, orégano fresco, el azúcar, pues aquí en oriente se consumen dulces. También, el ajo triturado, el celery el cilantro y perejil picados . Tapamos en 5 minutos apagamos.
Finally, we add the finishing touches: sliced plantains, fresh oregano, and sugar—since here in the East, people enjoy sweet foods. We also add crushed garlic and chopped celery, cilantro, and parsley. We cover it, let it cook for 5 minutes, then turn off the heat.
A disfrutar de este almuerzo, acompañe con arroz, su resultado es bueno, Hasta aquí mis aventureros.
Enjoy this lunch—serve it with rice it turns out great. That’s all for now, my adventurers.
Fotos de mi propiedad tomada del celular marca Redmi Note 12// Texto traducido por DeepL
Photos of my property taken from the Redmi Note 12/// Text translated by DeepL
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