ESP-ING] My biggest challenge in preparing

Las fiestas decembrinas son las fiestas más esperadas de todo el año, son ese tipo de fiestas que reúne la familia, que siempre nos traen compartir, alegría y amor, en diciembre siempre solemos estar con nuestra familia compartiendo una rica cena navideña, algunos las compran, otros las hacen ellos mismos, lo importante de esta fiesta es reunirse en familia y celebrar de que hemos llegado a un año nuevo, un año donde Dios nos ha dado la oportunidad de terminar un año y pasar a otro en salud, esperando que el próximo año sea mejor que el que dejamos atrás.

¿Cuál es su mayor desafío de preparación para las fiestas? Esta es la pregunta que nos deja la amiga @jane1289 para esta semana, Y es que diciembre en total es un desafío para poder cumplir con todas las reuniones, cumpleaños, el compromiso del mes de diciembre pero nuestro mayor desafío para mí siempre va a ser la cena tanto del 24 como del 31 de diciembre.

En casa éramos antes muchas personas sin embargo algunos ya no están en este plano Terrenal y otros se reúnen con su familia que han formado nuevas y es válido porque la familia va creciendo y otros se mudan a otros estados otros fuera del país en fin vamos quedando pocos en la familia y después de que las personas importantes de nuestras vidas se han ido ya nos queda compartir con nuestra propia familia en este caso comparto cena navideña y despedida de año con mis hijos mi esposo mi suegro y muchas veces lo hacemos con alguno que otro amigo pero para esta cena todo lo que requiere que se logre es nuestro desafío.

Y digo que es un desafío ya que aunque estamos conscientes de que en la época decembrina Nosotros comemos hallacas como cultura de Venezuela, esperamos todo el año para comer unas ricas y deliciosas hallacas hechas por nosotros mismos, muchas veces en esa época todo empieza a ser más costoso y es allí donde empieza el desafío, ¿este año lo haremos o no lo haremos? y comenzamos a ver cuándo hacemos las hallacas y si las vamos a hacer o no las vamos a hacer, al final siempre terminamos haciendolaa pero cada año se hace un poco más cuesta arriba el poder reunir todos los ingredientes y las cosas ya que hacer hallacas requiere dinero y sobre todo que hacer hallacas es un trabajo bastante arduo.

Hacer hallacas implica estar todo un día completo preparando desde el día anterior el guiso, para luego al siguiente día lavar las hojas y empezar a hacer las hallacas, lo que nos puede llevar todo el día y más si las cocinamos a leña, a nosotros nos encanta cocinarlas a leña porque el sabor es muy diferente, sin embargo, estos últimos dos años la hemos hecho en reverbero y nos han quedado muy ricas, pero cuando ya terminamos este desafío de las hallacas sabemos que nuestra cena va a estar completa porque ya lo demás que queda es hacer la ensalada, comprar el pan de jamón o hacerlo, y si vamos a comer pernil o vamos a comer muchachos redondo, cualquiera de las dos opciones, igual esto tienen que cocinarse desde el día anterior, hacer todos los preparativos para que esta cena quede completa y todos queden a gusto, esto es parte de lo que es nuestra temporada decembrina, es parte de nuestra cultura y es parte de lo que nos han dejado nuestros ancestros, por lo que aunque sea arduo lo disfrutamos.

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![ENGLISH]

The December holidays are the most eagerly awaited holidays of the entire year; they’re the kind of holidays that bring the family together and always bring us a sense of sharing, joy, and love. In December, we usually spend time with our family sharing a delicious Christmas dinner—some buy it, others make it themselves— but the important thing about this holiday is getting together as a family and celebrating that we’ve reached a new year—a year in which God has given us the opportunity to close out one year and move on to another in good health, hoping that the coming year will be better than the one we’re leaving behind.

What’s your biggest challenge when preparing for the holidays? This is the question our friend @jane1289 has left for us this week. The thing is, December as a whole is a challenge when it comes to keeping up with all the gatherings, birthdays, and other commitments, but for me, the biggest challenge will always be the dinners on both December 24th and 31st.

There used to be a lot of us at home, but some are no longer with us on this Earth, and others have joined the families they’ve started—which is natural, because families grow, and some move to other states or even abroad. In short, there are fewer and fewer of us left in the family, and now that the important people in our lives are gone, all that’s left is to spend time with our own family. In this case, I’m sharing Christmas dinner and New Year’s Eve with my children, my husband, my father-in-law, and often a friend or two, but for this dinner, making everything happen is our challenge.

And I say it’s a challenge because, even though we’re aware that during the holiday season we traditionally eat hallacas as part of Venezuelan culture—and we wait all year to enjoy some delicious, homemade hallacas—prices often start to rise during that time, and that’s where the challenge begins: “Will we make them this year, or won’t we?” And we start wondering when we’ll make the hallacas and whether we’ll actually do it or not. In the end, we always end up making them, but every year it gets a little harder to gather all the ingredients and supplies, since making hallacas costs money—and above all, it’s quite a lot of work.

Making hallacas means spending a whole day preparing the stew the day before, then washing the leaves the next day and starting to make the hallacas, which can take us the entire day—and even longer if we cook them over a wood fire. We love cooking them over a wood fire because the flavor is so different, however, for the past two years we’ve cooked them in a gas oven and they’ve turned out delicious. But once we’ve finished this hallaca challenge, we know our dinner will be complete because all that’s left is to make the salad, buy the ham bread or make it ourselves, and whether we’re having roast pork or round roast—whichever option we choose—these still have to be cooked the day before. We make all the preparations so that this dinner is complete and everyone is satisfied. This is part of our holiday season; it’s part of our culture and part of what our ancestors have passed down to us, so even though it’s hard work, we enjoy it.